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葡萄和提子有什么区别?6 个关于葡萄的真相

原标题:葡萄和提子有什么区别?6 个关于葡萄的真相

  最近各种新鲜水果纷纷上市,一波又一波,吃得堂主快停不下嘴了。

  昨天去水果店溜达了一圈,发现葡萄上市了,但有的几块一斤,有的几十一斤……

  差距咋这么大?一问店主,原来它俩一个是葡萄,一个是提子。

  堂主捂住了钱包,和大家聊聊葡萄的那些事儿。

  

  图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

  葡萄和提子有什么区别?

  说起葡萄,就不能不说提子,它俩到底有啥区别?有人说:

  葡萄皮厚,提子皮薄;

  提子更甜,葡萄味道酸;

  提子是长的,葡萄是圆的;

  ……

  其实,从植物学分类来说,提子其实是众多葡萄品种中的一大类。

  所以美国红提,新疆马奶提子……都是葡萄。

  还有一种说法是,「提子」即广东语「葡萄」的意思,是商品名称。

  不过,从市场的角度来说,提子和葡萄确实不太一样。比如,提子的果肉比较脆,果皮不容易剥,味道更甜……

  还有一个重要的区别:提子更贵。

  至于哪个更好?

  当然是你喜欢(买得起)的最好啦。

  

  图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

  葡萄上的白霜是农药吗?

  买葡萄时,我们常常发现葡萄表面附着一层白霜,有传言说这是残留的农药,一定要洗掉。

  其实啊,这层白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质,学名叫「果粉」,无毒无害。除了葡萄,李、蓝莓、西梅等水果表面也有。

  这层白霜不仅不用洗干净,堂主还要夸夸它。

  因为在长期的运输和存储,果粉可能由于各种原因被蹭掉,所以有果粉,说明葡萄更加新鲜哦。

  无籽葡萄有害吗?

  - 堂主,听说无籽葡萄用了避孕药?

  - 这你也信?

  - 我不太信,但有点不放心……

  - 好吧,堂主跟你详细说说。

  培育无籽葡萄,其实没啥神奇的,秘诀就是:「欺骗」花朵。

  葡萄籽其实就是葡萄的种子,是由花朵里的卵细胞经过受精后发育成的。

  如果不给有籽葡萄授粉,而是用一种植物生长调节剂(赤霉素),可以骗过花朵,让它以为自己已经受精了,开始发育果实,最后就会得到无籽葡萄。

  这个赤霉素也不可怕,它是一种「植物激素」,植物自己也会合成,安全性很高。它不仅能用于培育无籽品种,还能帮助果实长得更好。

  放心吃。

  

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  葡萄皮和葡萄籽,要不要吃?

  传说葡萄可以抗氧化、抗衰老,这和葡萄的一些植物抗氧化物质有关,例如白藜芦醇、原花青素、儿茶素等。

  而葡萄籽和葡萄皮中,这些营养素的含量最丰富。

  堂主猜一定有人会问,葡萄皮和葡萄籽营养好,但味道不好啊……吃还是不吃呢?

  其实,虽然在试验中发现这些营养素有一定抗癌、防衰老的作用。但是,在我们日常生活中,通过吃葡萄吃下去的量实在有限,想达到实验中的有效量,得吃多少葡萄皮和籽啊!

  所以,如果你觉得葡萄皮和葡萄籽不好吃,那就别折磨自己了,开心的享受葡萄的美味就好,不要过于迷信它的健康作用。

  如果你不嫌弃葡萄皮和葡萄籽,那吃吃也没啥不好。

  葡萄含糖量很高吗?

  作为一大类甜甜蜜蜜的水果,葡萄的含糖量属于中等水平,大约为 10~13% 左右。

  什么概念呢?比西瓜、草莓高一些,和橘子、橙子差不多,比荔枝、山竹低。

  是不是又错怪它啦?

  不过,堂主还是要提醒大家,虽然葡萄含糖量不是特别高,但还是不要一口气吃太多。

  如果吃不完,放在冰箱里冷藏到明天,更好吃了呢。

葡萄应该怎么洗?

  葡萄好吃,但不好洗,堂主建议你分三步:

  • 先流水冲掉表面的浮尘和杂质;

  • 再放入水中浸泡 20~30 分钟;

  • 最后再用流水冲洗几遍。

  完成这些,就可以品尝了。如果不嫌麻烦,洗之前可以先将葡萄剪成小串,能洗得更干净。

  至于网上说的加面粉,其实完全没必要浪费那一勺面粉……

  今年的葡萄,你尝了吗?

  

  图片来源:soogif.com

  不点 ,我就把葡萄吃光!

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