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生活小百科||胃口不好?5款酸甜可口菜,嘴酸甜开胃少不了!

原标题:生活小百科||胃口不好?5款酸甜可口菜,嘴酸甜开胃少不了!

木有胃口,肿么办?

小编为你精选5道开胃美食

嘴酸甜开胃少不了

嘴巴也停不下来啦~~

清炒酸甜田七

材料:

田七菜 | 400克

糖 | 一大勺

米醋 | 一大勺

盐 | 少许

做法:

1. 田七放清水里浸泡、洗净

2. 过沸水焯水,速度要很快,否则很快就变色;这是焯水后的样子

3. 碗里放入白糖、味精、少许的盐

4. 放入米醋,搅拌至糖融化

5. 糖醋汁浇在田七上即可

凉拌酸甜藕片

材料:

藕 | 2节

白砂糖 | 2勺

凉拌醋 | 2勺

芝麻油 | 2勺

盐 | 半勺

做法:

1. 先藕将去皮。凉拌或是清炒的藕,选择莲藕最顶端的那一节,因为最顶端的一节藕是当年长出来的最新的,口感十分脆且甜,没有渣渣。如果是煮汤的莲藕,要选择中间靠后的那两节,这样的藕吃起来比较面且甜。

2. 去皮后将藕且切成薄片,藕片切的越薄越容易入味且不容易断开。切开后将藕片放凉水里清洗一遍。

3. 锅里注入清水大火烧开,将藕片放入,焯半分钟,看到藕片变色马上捞出,藕片不宜焯的太久。捞出后马上放入冷水里,根据自己的喜好过一次或是两次冷水都可以。

4. 然后再过滤一下水分,加入白砂糖2勺、凉拌醋2勺、芝麻油2勺、盐半勺,颠几下小盆,让调料均匀的裹在藕片上,腌制片刻就可以开吃啦!

辣炒萝卜年糕

材料:

杏鲍菇 | 适量

胡萝卜 | 适量

生姜 | 适量

花椒 | 适量

红烧酱油 | 适量

生抽 | 适量

食盐 | 适量

食用油 | 适量

做法:

1. 主要原料,忘记拍花椒粒了。

2. 杏鲍菇和胡萝卜分别改刀,切成合适大小的块状。

3.生姜切片。

4. 炒锅加适量油,下入姜炒香。

5. 下入杏鲍菇和胡萝卜块翻炒两分钟。

6. 加适量红烧酱油,没有的话老抽也可以。

7. 加适量生抽翻炒。

8. 下入花椒粒炒匀。

9. 加水,水量以没过食材为宜,加盖,煮沸后转中火。

10. 烧至汤汁明显变少时加适量食盐调味,炒匀。

11. 大火收汁。

12. 收干汁后即可出锅装盘。‍‍

酸甜玉子豆腐

材料:

玉子豆腐 | 2条

生粉 | 适量

盐 | 适量

糖 | 适量

油 | 适量

番茄沙司 | 适量

做法:

1. 玉子豆腐沿着中间虚线切开,轻轻倒出来

2. 用刀子切成小块

3. 将豆腐表面沾上薄薄一层生粉

4. 锅中放入油烧至6成热,把豆腐轻轻排入锅中

5. 用中小火将豆腐煎至两面金黄,取出控油装盘

6. 锅中留底油,倒入番茄沙司,糖,盐翻炒,最后浇在豆腐上即可

糖醋蓑衣黄瓜

材料:

黄瓜 | 1根

干辣椒 | 两颗

香醋 | 一汤勺

白糖 | 一汤勺

生抽 | 半汤勺

盐 | 适量

做法:

1. 黄瓜底下两边分别垫两根筷子。斜45度切片,碰到筷子就停,这样黄瓜就不会切断啦。

2. 黄瓜翻个面。这一面是没切过的。

3. 继续同样的方法斜45度切成连起来的片。这样切好的黄瓜就能盘起来。

4. 把黄瓜放在容器中,先用适量盐腌制半小时。

5. 香醋一汤勺,白糖一汤勺,生抽半汤匙兑入一汤勺开水调匀成汁。

6. 热锅下油,把干辣椒煸香。

7. 把油连同辣椒浇在黄瓜上。

8. 把调好的汁也浇在黄瓜上。

9. 放冰箱里腌一会入味了更好吃。

(图文来自网络,版权归原作者所有)返回搜狐,查看更多

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