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坚持吃高质量食物,可延长寿命

原标题:坚持吃高质量食物,可延长寿命

  近期,新英格兰医学杂志发表的一项研究发现长期坚持高质量饮食死亡风险较低。

  研究者采用3种饮食模式评分评估饮食质量,即替代健康饮食评分、地中海饮食评分、预防高血压的饮食模式(DASH)。总体上,评分越高,则饮食越健康。

  文章使用的饮食健康评分见下表,高质量饮食的特点是全谷类、蔬菜、ω-3脂肪酸摄入较多,而反式脂肪、盐、酒、红肉、含糖饮料和果汁的摄入量越大,越不健康,评分也就越低。

  根据3种评分,饮食质量较高或改为吃高质量饮食的人,总死亡率分别降低9%16%11%

  替代健康饮食评分基线以及饮食质量变化与全因死亡的关系

  研究者入7.4,通过问卷形式4年一次调查饮食情况、生活方式和2年一次健康状况,随访12年。

  2015年,Lancet杂调查了全球187国家的饮食质量,发现中国的饮食质量并不乐观,有垃圾化的倾向。

图 全球饮食质量分布,颜色越深,饮食质量越差

文章使用的饮食健康评分表

  成分

  最低分标准 (0)

  最高分标准 (10)

  蔬菜,份数/

  0

  5

  水果,份数/

  0

  4

  全麦,g/d

  0

  

  75

  

  90

  含糖饮料和果汁,份数/

  1

  0

  坚果和豆类,份数/

  0

  1

  红肉/加工肉类,份数/

  1.5

  0

  反式脂肪占供能百分比

  4

  0.5

  长链脂肪 (n-3) (EPA +DHA)mg/d

  0

  250

  多不饱和脂肪酸,占供能百分比

  ≤2

  10

  钠盐,mg/d

  最高分位

  最低分位

  酒,杯/

  

  ≥2.5

  0.5–1.5

  

  ≥3.5

  0.5–2.0

  合计

  0

  110

  参考文献

  Sotos-Prieto M,et al. Association of Changes in Diet Quality with Total and Cause-Specific Mortality. N Engl J Med, 2017, 377:143-153.返回搜狐,查看更多

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