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特百惠教你做6款腌泡小菜

原标题:特百惠教你做6款腌泡小菜

跳水泡菜(点图片进入详细食谱)

【材料】藕1节、紫甘蓝叶3片、胡萝卜1根、莴笋半根、花椒20粒、茴香2个、香叶3片、小米泡椒100克(喜欢辣的可以多加)、白酒0.5精灵杯、自制苹果醋500克、生姜3片、青椒红椒适量(配色装饰用)

【工具】特百惠腌泡盒、特百惠熟食刀、特百惠纳美玲珑净水器

1、准备好新鲜蔬菜,胡萝卜和莴笋去皮,紫甘蓝、藕一起都用纳美净化水洗净,这里必须要用纳美净化水清洗干净,如果用自来水清洗会有细菌,制作泡菜容易滋生细菌而变质,洗净的蔬菜沥干水分,藕、胡萝卜和莴笋切成均匀的片,紫甘蓝叶子用手撕成小片备用;

2、准备好所有调料,使用自己酿制1个月以上的苹果来做调料,更清香美味,如果没有自制苹果醋,可以按300克米醋加200克冰糖调配来代替,特百惠腌泡盒用纳美净化水清洗干净后,装入500克纳美净化水;

3、加入约30克左右的食盐,搅拌溶化后,加入花椒、茴香和香叶,将小米泡椒连汁水一起倒进去,再倒入0.5精灵杯白酒,最后加入500克左右苹果醋,将所有调料混合均匀;

4、在调配好的泡菜水中,依次加入生姜片、胡萝卜片、莴笋片、藕片和紫甘蓝片,最后丢入青椒和红椒少许,使所有蔬菜淹没在泡菜水中;

5、盖上密封盖,密封腌制6小时以上,腌制一晚会更入味,冬天可以直接在室温中腌制,夏天放入冰箱腌制更好;

6、五彩缤纷的跳水泡菜,看上去就很有食欲啊,吃起来清新爽脆,酸甜可口!用干净的筷子捞一些到小碟子中,喜欢辣的可以拌上一些辣椒油,不喜欢辣的就加上少许芝麻油,更加美味可口,滋味浓郁哦!

泡椒凤爪(点图片进入详细食谱)

【材料】鸡爪500克、糟卤250克、苹果醋120克、泡椒适量、茴香桂皮花椒香叶适量、生姜大蒜料酒适量

【工具】特百惠腌泡盒、特百惠多功能剪刀、特百惠炒锅

【做法】

1、鸡爪500克洗净,用特百惠多功能剪刀剪去指甲,放特百惠炒锅中,加入适量生姜大蒜料酒煮开5-6分钟(喜欢软一些的,可以适当延长煮的时间,但不要煮得过软);

2、将煮好的鸡爪捞出,用特百惠纳美净化水冲洗后彻底放凉,装入特百惠腌泡盒中;

3、准备好苹果醋、糟卤、泡椒,以及茴香桂皮花椒香叶;

韩式萝卜泡菜(点图片进入详细食谱)

【材料】白萝卜1个、蒜苗叶3-4根、香梨1个、大蒜3瓣、生姜1小块、盐10克、白砂糖15克、辣椒粉1精灵杯(根据个人口味适当增减)、鱼露(或虾酱)适量

【工具】特百惠腌泡盒、特百惠熟食刀、特百惠旋风刨

【做法】

1、准备好所有原材料,萝卜用特百惠旋风刨刨去表皮,再用熟食刀切成约2厘米见方的小块;

2、将切好的萝卜块放入特百惠腌泡盒,加入食盐拌匀,盖上密封盖,腌制半小时左右,再将萝卜块倒入特百惠奇妙果菜篮中,控去水分备用;如果盐量掌握不好,腌出的萝卜过咸,可以用特百惠纳美净化水冲洗一下,然后再充分沥干水分;

3、香梨去皮切小块,和大蒜生姜一起放入特百惠小旋风,轻拉旋风打成泥,再倒入适量鱼露,再拉几下旋风,混合成调料泥备用;

4、将控干水分的萝卜块重新放入腌泡盒,倒入香梨生姜大蒜鱼露混合泥,再倒入一精灵杯的辣椒粉,搅拌均匀,撒上切碎的大蒜叶拌匀,放置片刻即可开吃;

5、也可以盖上腌泡盒密封盖,放在室温中腌制1天,味道会更好;

爽口酱黄瓜(点图片进入详细食谱)

【材料】黄瓜2根、生姜1块、大蒜5瓣、小辣椒2个、花椒、酱油、花生油、盐适量

【工具】特百惠腌泡盒、特百惠果蔬净、特百惠旋风刨

【做法】

1. 先用特百惠果蔬净将黄瓜浸泡洗净,去除黄瓜表面的农药残留,再用特百惠旋风刨将黄瓜的表皮的小刺削掉;

2. 用特百惠熟食刀,将黄瓜切成约一寸长的小段,放入特百惠腌泡盒,撒上适量盐,盖上腌泡盒密封盖,上下左右摇匀;

3. 放置两个小时以后,腌出的水分倒出,将生姜去皮切片,大蒜切片,小辣椒切小段,放入腌泡盒,撒上红糖,倒入适量酱油,再次盖上密封盖,摇匀;

4. 特百惠奶锅中倒入适量花生油,开小火加热,再放入花椒,关火放凉后,倒入腌泡盒,摇匀,放入冰箱腌制两天即可。

凉拌萝卜花(点图片进入详细食谱)

【材料】白萝卜1棵、紫甘蓝3片、白醋、白糖、盐

【工具】特百惠腌泡盒、特百惠熟食刀、特百惠旋风刨、特百惠小旋风

【做法】

1. 白萝卜洗净,竖着一切为二,再将平面的一面放案板上,切成厚薄均匀的半圆形薄片;

2. 将白萝卜片放入特百惠腌泡盒,放一层白萝卜片,撒少许盐,放一层,撒少许盐,全部放完后,盖上腌泡盒的密封盖子,上下左右摇摇匀,放在一边腌制;

3. 紫甘蓝掰下三片叶子,洗净切小块,放入特百惠旋风切剁器中,再加入白米醋,轻拉旋风,将紫甘蓝打成碎末。

4. 取一个滤筛放在一个小碗上,将旋风切剁器中的紫甘蓝碎末和醋倒在滤筛上,用乐厨搅拌棒,轻轻挤压,紫甘蓝醋汁就全部过滤到小碗中,浓浓的紫红色,非常漂亮,放在一边备用。

5. 这时白萝卜片已经腌出许多水,将水倒掉,根据个人口味,撒入适量白糖,再将紫甘蓝醋汁全部倒入白萝卜中,盖上腌泡盒盖,摇匀,腌制2个小时,时间越久,颜色越鲜艳。

6. 取特百惠加勒比餐具组合中的蓝色小碗,在盘子底部摆上一些萝卜片,再从盘子边错落的摆上萝卜片至中心,再倒入糖醋汁浇在萝卜花上,漂亮的凉拌萝卜花就完成了!

蒜蓉娃娃菜(点图片进入详细食谱)

【材料】 娃娃菜1棵、蒜蓉辣酱1瓶、米醋1精灵杯、白砂糖1精灵杯

【工具】特百惠腌泡盒、特百惠熟食刀、特百惠奇妙果菜篮、特百惠纳美玲珑净水器

【做法】

1、娃娃菜一棵,掰开叶子,用特百惠纳美净化水冲洗干净,因为是做凉拌菜,直接食用的,如果使用自来水清洗后也一定要用纳美净化水水过一遍,然后将白菜切成长条状,放在奇妙果菜篮中备用;

2、特百惠腌泡盒洗净,放入一层切好的娃娃菜,舀一勺蒜蓉辣酱拌匀,再放一层娃娃菜,一勺蒜蓉辣酱,依次放好所有的娃娃菜;

3、将一精灵杯白砂糖均匀地铺在娃娃菜上,再浇上一精灵杯有机糙米醋,盖上密封盖,摇摇匀放入冰箱冷藏一天即可。

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