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一杯闲茶,应对苦夏

原标题:一杯闲茶,应对苦夏

想在夏日喝茶,泡一杯放在案头,让烦闷长夏悠然起来。

口感细润、回味清凉、可冷泡。

我们找到一款适合夏天的茶,再配上两种美味又有趣的小食。

这个夏天,为你呈现「闲记夏日茶点盒」,用闲情打败苦夏!

茶点盒夏日归来

好想抱回家放在案头!

还记得每年春天的明前龙井么?

怀揣着挑选茶叶的一贯严谨,研究员选了这款武夷山大红袍,今年夏天推荐给你们

一泡武夷山大红袍

这款武夷山大红袍,耐喝,越喝越喜欢。

由一而终的清凉感,随着通透明亮的茶汤滑进喉咙,像山间一汪清泉汩汩注入身体,身心舒爽。

拼配,挑选茶叶的艺术

精选黄观音和水仙

香、水、韵兼备

口味独一无二

大红袍产于武夷山,是武夷岩茶的一种。

市售的大红袍大多为不同种类的武夷岩茶拼配而成,知道所配茶的来源出处,才能喝懂大红袍。

「拼配」其实是门十分讲究的艺术,依靠制茶人对岩茶的理解、根据不同茶叶品种之间优势互补的原理进行合理搭配,精心拼配出来的大红袍,风味都是独一无二的。

我们挑大红袍,第一步筛选的就是品种和产地。

黄观音水仙拼配,来自福建武夷山海拔750米以上的生态茶园。适宜的气候条件,气候温和、冬暖夏凉、雨量充沛,以及独特的茶园构造,使得茶叶盈润,内含丰富物质。

水仙重水色,提供茶汤的色泽。黄观音重香气,让茶叶香气馥郁。

择叶形相近、大小相当的茶叶进行搭配。经过合理配比和一整套传统工艺,让这一款茶水、香、韵兼备。

滋味丰富、香气馥郁,以及稳定耐泡,是哪怕夏天也想拥有的茶!

炭火,造就岩骨花香间的夏天

好的品种和产地之外

还要制茶师的手艺

带来「岩骨」与「花香」

「一泡浓香醇厚的茶汤里,有山场香、品种香、工艺香、炭火香和制茶人彻夜不眠的守护,值得慢慢品味。」

拼配的品种、产地以及制茶师的手艺,都会影响大红袍的风味。

品种好,山场好,大红袍要完美收官,还少不了一整套传统工艺:采青、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙、拣剔、毛茶、筛分、归堆、慢炖焙火。

我们的茶艺师采用传统古法中的炭火工艺,中轻火烘焙22个小时。

进一步稳定这款大红袍的「岩骨」与「花香」。

得到的茶香清润且不霸道。

焙火时,温度如何控制,何时翻倍,焙多长时间等,完全由烘焙师傅掌握,若焙不得法过度炭化,则会前功尽弃。因此制茶师的手艺也决定了大红袍的好坏。

山场、品种、工艺、炭火和制茶人的手艺,最终汇聚形成这款大红袍的独特风味:

茶叶清香,带有花果香甜,茶汤橙黄细润,回甘久而不散。

入口两颊生津,生出丝丝凉意,谓之有「岩韵」。

泡茶,迎接香气的最后一道关卡

用沸水醒茶15秒

接着

冷热皆可

打开茶叶罐子,先闻一下干茶香气,有略微花果香。

然后放入容器中倒入沸水醒茶15秒左右,醒茶的过程中,可以嗅到一股来自山野的清新气息,其中夹带一点炭火香,非常迷人。

醒茶后,你可以选择热泡或是冷泡,用普通的玻璃壶冲泡即可喝出茶本身的丰富滋味。

用玻璃壶冲泡,大约是8g茶叶,醒茶之后,冲入600ml的沸水或者冷饮用水,如果是冷泡茶则需放入冰箱冷藏8小时。

无论热泡还是冷泡,都能尝出丰富滋味:入口清润,蜜香甘甜,喉间凉意蔓延回甘,含一口茶汤能感受到香气的变化,木质香、花香、果香等。

但热泡与冷泡之间,还是会有些微差别。

热泡茶,香气更加馥郁,橙黄通透、偶带凉意的茶汤饮后迅速回甘生津,十分清爽细润。

冷泡茶的茶汤淡绿透亮,由一而终的清凉感冰镇之后更显冰爽甘甜,优雅的清香随着冰爽的茶汤滑进喉咙,余味无穷,齿颊留香。

冷泡茶并非是热茶放入冰箱冰镇,而是直接倒冷水然后丢冰箱里冷藏,这样得到的茶不仅有茶味,茶香也依然保留,而且茶单宁释放减少,使得甜度更突出。

如果喜欢茶香浓郁的,也可以来个不醒茶的冷泡茶,茶色依旧橙黄明亮,略带一点苦涩,茶汤更厚重。

上图从左到右:醒茶的冷泡茶、不醒茶的冷泡茶、热泡茶

两种奇趣水果

草莓脆且甜

芒果融于口

夏日配茶,满分!

夏日配茶,我们这次不选糕点,给你两款有趣的小点:

草莓干和芒果干,用速冻技术制成,100%纯果肉无添加~

将新鲜水果放在零下40°C真空环境下使水分脱离,水果中的营养被很好地锁住。(美国NASA也用这个技术哦)

草莓干脆且甜,暗藏了春天的美好。

这一碟,差不多就是10g,水果速冻脱水之后非常轻,又充满了浓郁的香气和果味,挺神奇的。

芒果干适合嚼一嚼,感受得到果肉和芒果香。

用10g的小袋子包装,随时准备解救寂寞的嘴巴(而且毫无负担哦)

水果的甜香加上茶的清香,足以承包这个长夏的清爽。

三格博古架

装着茶叶和水果干的盒子,本身也是个时髦的单品。

来,看看这清爽的配色,看看这优美的烫金,美得移不开眼睛。

盒子开口处采用了磁扣设计,研究员特别喜欢这个开合的感觉,非常有质感,又能紧紧地合上不怕东西撒出来。

轻轻一提茶叶罐子压着的绿色丝带,就能顺利将茶叶罐子拿出博古架,好玩又方便,不需要用手指死扣。

设计师用了心思,用最简单的结构和强度,设计的盒子不仅美,而且可以二次利用。

茶叶喝完了、水果干吃完了,将盖子一翻,360°翻到背后,茶点盒就摇身变成时尚的博古架

可以用来摆放点收藏的小茶杯和小玩意,放在家里赏心悦目。更重要的是,不浪费。

我司美貌设计师的小物摆设。

也可以当办公桌的收纳,还能把小风扇垫高正好吹到自己的脸。

我司北京市民王先生的小物摆设。

烈日正强,愿这份夏日茶点盒为你增加对抗高温的勇气。

吆喝:

  • 购买前请一定要看!

    购买前请一定要看!

    购买前请一定要看!

  • 饮茶消夏·夏季茶点盒中含有:大红袍一罐(50g)、草莓干3袋(10g*3)、芒果干3袋(10g*3)、附带一份大红袍冲泡指南。

    冻干水果容易受潮,采用独立小包装,开封后请尽快食用哦~

  • 茶点盒拍下后,7月24号(下周一)开始按顺序依次发货

  • 购买后无法退换,请谨慎消费哦

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