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[美食在行动]糖醋面筋素排和白果三菇烩翠

原标题:[美食在行动]糖醋面筋素排和白果三菇烩翠

糖醋面筋素排

材料:茭白、大豆蛋白素肉柱、面筋素肠、青、红甜椒、京葱头

调料:植物油、番茄酱、生抽酱油、盐、蘑菇精、淀粉

做法:

1、 茭白、青、红甜椒切丝,京葱头横切圈、面肠横切长条,

2、 素肉柱用水泡软,加少许淀粉、生抽抓捏后用油炸黄捞起备用;

3、 茭白、青、红甜椒丝用少许油煸炒,加调料后垫在盘底;

4、 素肉柱、面筋素肠放入锅内,加少许盐生抽、水焖煮;

5、 再加入番茄酱、蘑菇精、生抽调味,然后连汤汁一起放在茭白上,洒上京葱圈即可。

白果三菇烩翠

材料:

白果、草菇(罐头),金针菇、滑子菇、荷兰豆、胡萝卜、素高汤半杯,素蚝油、盐、淀粉少许,植物油2大汤匙。

做法:

1、白果从壳中取出,干炒剥皮。

2、草菇切成两半,滑子菇、金针菇切成段后用开水氽过捞起沥干备用;

3、胡萝卜切薄片;荷兰豆撕茎备用;

4、油锅烧热,先煸炒胡萝卜至变色;

5、再顺序把白果、蘑菇、草菇等下锅翻炒;

6、加入盐、素高汤稍焖,最后加水溶淀粉勾芡,加上少许素蚝油、盛盘淋上香油即可。返回搜狐,查看更多

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