>美食>>正文

旅行的意义—吃货篇| 欧洲美食(下)

原标题:旅行的意义—吃货篇| 欧洲美食(下)

法 国

1. 鹅肝酱:涂在烤面包上或放入锅中或将其焗在肉的表面

2. 牡蛎:在上面稍加些柠檬汁和咸味黄油生食或与肉馅烧熟后吃

3. 传统菜:蔬菜牛肉汤、勃艮第牛肉、芥末血肠、野蘑菇小牛排、橘子酱鸭腿、白奶油酱鱼、红酒烩野猪肉等

4. 甜点:覆盆子奶油布丁配黑醋栗利口酒、柠檬肉桂苹果馅饼、千层酥、兰姆酒水果蛋糕、150多种口味的棍型面包等

Gulyas (牛肉汤)布达佩斯

这道菜喝一口便暖遍全身的体验肯定能让你记忆犹新。这是大名鼎鼎的Gulyas。这种匈牙利风味牛肉汤没有什么奶油味,很对中国人的胃口。

希 腊

1. 乡村沙拉:由新鲜洋葱、腌制橄榄、西红柿、甜椒和小圆黄瓜拌在一起,外加一片Feta白奶酪,撒上孜然和橄榄油,是希腊家庭最常见的开胃菜。

2.油炸小鱿鱼小鱿鱼切成圈圈,经过油炸,再滴几滴柠檬上去就可以吃啦。肉感醇厚,味道独特。

3.烤羊肉希腊人极其喜欢吃羊肉,希腊的羊肉没有骚味,烤好后特别香,有点像中国的新疆烤羊肉。

4.皮塔饼中的“口袋”是由蒸汽膨胀形成,面饼冷却后变得平坦中间留下一个口袋。

5.酿西红柿球,把米饭和肉末塞进掏空了的西红柿里面,或者是灯笼辣椒里然后再烤一烤,出炉后,西红柿或辣椒的香味会完全融入米饭里面。

Dakos 克里特岛

菲达奶酪(feta)是希腊最为人熟知的一种食物了。它是有名的沙拉伴侣,也是重要的热量来源在希腊大街小巷的餐厅中都可以点到。Dakos就是这样一个集菲达奶酪、番茄、橄榄油和Paximadia面包切片与一身的高颜值美味菜肴。

瑞 典

经典美食

1. 海盗菜:将鲱鱼等斯堪的维纳亚出产的新鲜鱼虾类配以鸡肉、猪肉,再加各式各样的新鲜蔬菜,餐后奶酪、水果、甜点一应俱全。

2. 驯鹿肉片:用驯鹿肉、土豆、红色洋葱和西红柿酱等制作而成。

Grillimakkara (烤肉肠)赫尔辛基

在北欧,人们的饮食中鱼肉的比例很高,类似的食物碧如鱼饼。但它们的腥味有点大,我们中国人可能会不太习惯。因此,北欧风味烤肉肠成了一个明智的选择。煎烤时以将香肠表皮略微烤焦为宜,吃法是搭配芥末和啤酒

葡 萄 牙

经典美

1. 葡萄牙炖菜 炖菜之王,将炖菜提炼到登峰造极的程度。是一道各种肉类各种蔬菜的大杂烩。

2,布拉斯式鳕鱼 腌鳕鱼干是葡萄牙的国菜,是圣诞节的主餐。布拉斯式鳕鱼是由腌鳕鱼碎片、洋葱、细细的土豆条和鸡蛋做成的,最后再点缀上黑橄榄和香菜。

3. Francesinha 来自北部波尔图地区的美食。吐司中间夹上牛肉火腿香肠然后盖上奶酪淋上酱汁加个煎蛋和炸土豆条一起吃。

Amêijoas à Bulhão Pato

(帕托式煮蛤蜊)

葡萄牙海鲜名满整个欧洲。而蛤蜊是葡萄牙人最常食用的海鲜,餐桌上的常客。帕托式煮蛤蜊的汤汁中包括橄榄油、蒜汁、柠檬汁和白葡萄酒所以这道菜的味道还是很厚重的。这道菜中的Bulhão Pato是为了纪念葡萄牙著名诗人布尔良·帕托。

苏 格 兰

经典美食

1,苏格兰牛肉Aberdeen-Angus优秀的种牛,如今已经广泛的繁衍在世界各地.他以其丰富的营养和良好的口感而闻名于世,当然,他也是制作美味牛排的材料.手艺精湛的屠夫仍像以前一样采用传统的方法处理宰杀的牛肉,虽然这些屠夫在这个年头已经十分少见.所以,人们时常抱怨道:连苏格兰的牛肉也失掉了他独特的味道了.

2,苏格兰派这是一种圆的硬的酥皮馅饼,最大的尺寸是10cm(4”)。制作的时候不需要馅饼罐,这种馅饼填有肉丁,传统上这种肉用的是羊肉,尽管现在牛肉的使用更为普遍。传统做法的变异可能含有洋葱和牛肉。区分普通馅饼和更新后的馅饼的最简单的方法就是看它顶端上洞的个数。普通的有一个洞,含有洋葱的有两个洞。

Haggis

爱丁堡

这道苏格兰国菜其实是一个羊杂碎包。大厨在准备Haggis时会将羊的胃掏空,然后将再将羊的其他内脏(心、肝、肺)填入胃中,加入燕麦、洋葱、羊油等辅料在高汤中煮大约三个小时后取出,和土豆泥、菜粒等配菜一起食用。

波 兰

经典美食

1,甜菜汤(barszcz)波兰人喜欢喝汤,而且波兰语里不说喝汤都说“吃”汤

2,酿白菜(gołąbki)花样种类很多,大体上是白菜卷上肉馅,再淋上各类酱汁,清香可口。

3.酸白菜炖肉(bigos)波兰又一经典菜肴,酸白菜炖肉,通常里面会添加各种口味不同的香肠,偶尔也会加点伏特加,味道酸酸略咸。

Pierogi(波兰饺子)

克拉克夫

从表面上看,波兰饺子的样子像极了我们常吃的煎饺。然而,当你亲自去尝一口后,就会发现:它的味道中还是存有一种夹杂了黄油的欧洲特色。

HUAYUMILANO

我们的机票部微信:milanohuayu1;milanohuayu2

我们的旅游部微信:huayutour

电话:02-36740320

地址:via Arquà,22 ,20131 milano返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:本文由入驻搜狐号的作者撰写,除搜狐官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表搜狐立场。
阅读 ()
投诉
免费获取