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健康吃鸡蛋,六种新鲜的做法学起来!

原标题:健康吃鸡蛋,六种新鲜的做法学起来!

菜品推荐--鸡蛋

一颗小小的鸡蛋在厨师的手中变换无穷,演绎着百变的人生,煎炒烹炸样样来却样样美味无法挡,既然拒绝不了它的美味,也很在意它的营养,那我们不妨一天换一个花样来吃它,365天365种不同的感觉,这就是鸡蛋带给我们的百变人生。来看一看鸡蛋的六种做法:

一、鸡蛋卷

材料:鸡蛋 3个、胡萝卜、小葱、香菇各少许、食盐、鸡精各少许

做法:

1、把鸡蛋打入干净的碗内,先用手动打蛋器打散,蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合,最后加入少许盐和鸡精混合;

2、把干净的锅放在燃气上烧热转中小火,倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开,等上面一层凝固状态,用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来;

3、把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端,再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开,再用铲子把卷好的向前卷,一共倒入三次蛋液,这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可;

二、印花鸡蛋

材料:水煮蛋10颗。

工具:各种小叶子,棉绳,棉纱布。

做法:

1、煮好的蛋去壳。把叶子贴在蛋上。

2、用纱布包起,绑紧。都做好后,开始卤蛋就行了。要用深色酱油。

三、腊八豆烩金钱蛋

材料:鸡蛋10个、腊八豆适量、青椒少许、红椒少许、大葱少许、淀粉少许、食油适量

做法:

1、准备好鸡蛋、大葱、青红椒、自制腊八豆;

2、青红椒、大葱洗净切好备用;

3、鸡蛋煮熟,剥壳、切厚片;

4、蛋片逐块拍上淀粉;

5、锅中淋入食油,放入蛋片煎至两面焦黄;

6、煎好的部分金钱蛋片;

四、彩椒圈太阳花煎蛋

材料:红黄彩椒、鸡蛋、盐、黑胡椒、酱油

做法:

1、红黄彩椒任意,鸡蛋 2—3个;

2、将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈;

3、平底锅加热,倒入少量食用油抹匀锅底,彩椒圈入锅;

4、取鸡蛋分别打入彩椒圈中,中小火单面煎制;

5、待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时,撒适量盐、黑胡椒调味;

6、取出,随个人喜好搭配酱油或其他调料食用;

五、煎蛋水果沙拉

材料:鸡蛋、小番茄、黄瓜、千岛酱(或其他沙拉酱、番茄酱)

做法:

1、小番茄对半切、黄瓜切片;

2、平底锅中放少许油,磕入一粒鸡蛋,蛋黄用锅铲划破,两面煎熟;

3、煎好的荷包蛋切成小块;

4、将所有原料混合,挤上千岛酱,拌匀即可;

六、辣椒炒荷包蛋

材料:鸡蛋4个、豆豉1汤匙、青椒3个、小米辣3个、大蒜2粒、生姜少许、酱油1/2汤匙、盐少许、花生油

做法:

1、将辣椒洗净,切成段,姜切末,蒜切片。

2、锅烧热,放油,打入鸡蛋两面煎熟透;

3、逐一煎好;

4、把煎好的蛋,切成小块;

5、锅内放少许油,加入姜蒜、豆豉炒香;

6、放入辣椒;

7、加入能让辣椒变咸的少许盐,炒香;

8、放入切好的煎蛋;

9、放一点酱油翻炒,使鸡蛋滋润入味;

10、装盘享用;

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