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有趣的灵魂可以下饭,有趣的汉堡可以上天。

原标题:有趣的灵魂可以下饭,有趣的汉堡可以上天。

汉堡一直是我喜爱的食物之一,且在西方快餐中是健康、营养全面的代表。大夏天虽然闷热难耐,但是想着大口的牛肉和劲凉的可乐也能一本满足。正如标题所言,有趣的灵魂加有趣的汉堡,汉堡爱好者的天堂 Sunny's 本月在上海悄然登场了。

坐落于梅龙镇商圈与恒隆广场之间的奉贤路,闹中取静,绿树林荫,配上Sunny’s的名字和Hello Sunshine的Slogan,深蓝色与黄色的搭配设计,像是阳光下的一片沙滩:帆船、小树袋熊、还有好吃的汉堡。Bugerland?Literally!

拿起菜单,开始研究这里的汉堡到底有什么不同。价格亲民,但食材却都很有趣:鸡排、鹅肝、牛油果,也少不了经典的澳洲安格斯牛肉饼。店主说,面包也有三种口味可以选择,经典黄油、红菜头还有竹炭。迫不及待开始点单,同行的朋友也说饿了,于是我们俩人点了三份。

上菜后着实被量吓到,每份汉堡都搭配了薯角和色拉,一份足够一个正常饭量的男生作为午餐了,不得不说,在这个地段,性价比很高。

· Course 1 ·

Budapest Burger | 布达佩斯汉堡

Breaded Chicken Schnitzel, Garlic Sour Cream, Parmesan Cheese

匈牙利式鸡胸排,蒜香酸奶油,帕玛森芝士

汉堡之所以叫汉堡,是因为它是从德国汉堡这个城市开始流行,后引入美国的,而最开始,汉堡的内层也均为牛肉饼。这款汉堡使用鸡排,且是蒜香鸡排甚是少见,店主说,这种吃法来自于匈牙利,那里食材丰富且民众喜爱用各种各样的肉类进行烹饪,结合这样的灵感,才有了布达佩斯这个名字。

鸡胸排厚实,不柴不油,保持了鸡胸肉最健康最纯正的口感,在加入蒜香酸奶油之后,整个汉堡变得与众不同。我们选择了黄油面饼来搭配,甜甜的黄油香气,大蒜独特的诱人口水的香味还有扎实的鸡胸排,上海应该是独此一家。

· Course 2·

Royale Burger | 皇家汉堡

180gr of Australian Angus Beef Patty, Foie Gras, Mushroom, Bacon

180g澳洲安格斯牛肉饼,鹅肝,培根

鹅肝本身的含脂量很高,40%-60%,如果与牛肉搭配得不好,最大的问题就是太过肥腻,导致整道菜没有高级的口感。这里的牛肉饼用的是澳洲进口的安格斯牛肉,含脂量30%左右,嫩煎的手法,没有加入过量的油份却保住了牛肉本身的汁水。吃肉品鹅肝,怪不得它有一个皇家的名字。面包我们选择了红菜头,与黄油香气不同,红菜头面包带着天然好看的颜色和一点点甜味。红菜头又名甜菜根,被古希腊人称为“阿波罗的礼物”,维生素丰富,也有一定的药用价值。

· Course 3·

Amigo Burger | 墨西哥伙伴汉堡

180gr of Australian Angus Beef Patty, Corn, Tortilla, Guacamole, Beans

180g澳洲安格斯牛肉饼,玉米,墨西哥面饼,鳄梨色拉,云豆

我是墨西哥菜爱好者,玉米片、牛油果、加特制的辣椒酱,作为一个民族大熔炉,墨西哥人热情开放,烹饪方式随意自由、菜品颜色丰富,用餐时就像小时候吃零嘴一样开心。而这款汉堡里,没有辣椒,使用了汉堡中经典的酸黄瓜。鳄梨色拉的软绵,玉米片的香脆,牛肉饼的厚实肉感、酸黄瓜恰到好处的调味,都的确使我十分开心。竹炭的面包胚没有想象中的苦味,也没有刻意调和的甜味,有一点焦香的味道,是三种面包之中最脆的

·一枚彩蛋·

上菜的时候,店主给了三个银色的罐子,打开之后发现是纯手打的香缇奶油。没有使用糖粉而选择了蜂蜜调味,手打的奶油保存时间极短但空气感更足,可见是店主花了心血的作品。那么这个甜甜的奶油难道是甜品吗?不,它是拿来蘸薯角的。加拿大薯角经过油炸后,内部酥软,外部松脆,撒上粗盐进行简单的调味,再在品尝之前,蘸取少量香缇奶油,不经意的甜味却是极大的惊喜。(开心如一旁的小黄人。)

食物的魔力在于让人开心,

厨师的魅力在于制造惊喜,

Nice to meet you

Sunny's!

店面:Sunny's

地址:奉贤路286号

电话:15618699689

人均:75元

上海

东京

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