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啤酒=液体面包? | 每日涨营养姿势605

原标题:啤酒=液体面包? | 每日涨营养姿势605

  啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。

  100克面包和1听啤酒含的营养成分进行比较。要喝3听啤酒才能得到100克面包含的能量,但面包中的能量主要是来自碳水化合物,但啤酒主要是所含的酒精提供的。从这点上说,说啤酒是液体面包,有点夸大。

  比较两者含的维生素B1B2,还有钙铁锌等,发现两者含量有一拼,有的高点、有的低点。从这点来看,和白酒等相比,喝啤酒的好处在于可以同时获得一些营养素。但并不意味着鼓励大家天天喝啤酒来从中获取这些营养素,健康的做法还是应该从各类食物中获取。

  *本文图片源自网络

  

  马冠生博士

  北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

  国家食物与营养咨询委员会委员

  国务院妇女儿童工作委员会妇女儿童问题专家

  全国农村义务教育学生营养改善计划专家委员会委员

  中国营养学会副理事长返回搜狐,查看更多

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