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中环珍珠奶茶鄙视链

原标题:中环珍珠奶茶鄙视链

这世界上有两种人:爱喝咖啡的,爱喝珍珠奶茶的。

珍珠奶茶星人今天要来盘点下夏日午后的消暑利器,顺便也来看看小小一杯珍珠奶茶的消费升级。(并不包括各类茶餐厅的港式奶茶哈)

贡茶

2006年,第一家贡茶店在台湾高雄开设;2009年进军香港。在中环利源东街有一家店铺(稍显隐僻)。

店铺属于九十年代风,珍珠奶茶的包装也是中规中矩,一杯18块港币。

口感来说,糖精和奶粉味道比较重,加了冰的珍珠奶茶喝到杯子中下部,就开始寡淡,只有冰的味道了。

在中环区域内没有其他竞争对手的情况下,有很大的稀缺性。直到其他竞争对手纷纷前来。

茶汤会

2005年,第一家茶汤会在台湾台中开设;2016年开始在香港拓展,其中一家店开在了皇后大道中(中环中心与新纪元中间)。

店铺设计走的是复古中国风,包装小清新里有比较古朴。

口味跟贡茶最大的区别是,有各种中国茶做基地,再和牛奶、珍珠什么做混合,第一感觉还挺fusion。一杯珍珠奶茶19块(比贡茶贵1块,但是量比贡茶小一些)

中环店刚开张的时候,那个排队排的真是天荒地老啊。第一口喝下去,比贡茶好喝;但是再喝几次,装修和包装的新鲜感过去后,就感觉好像味道还是有些偏淡。

歇脚亭

1992年,第一家歇脚亭在台湾台北开设;2010年开始服务香港市民,今年终于在Soho桥下閣麟街开店了,已经和贡茶还有茶汤会形成了等腰三角形。

店铺的设计风格和贡茶差不多,都是上世纪的feel,价格也很亲民,一杯珍珠奶茶只要18块,所以一开张的时候,你们看看这排队的人。

口味来讲,歇脚亭是性价比还算比较高了,虽然还是不改台湾珍珠奶茶太甜的特性,但味道比贡茶浓郁,不会让人觉得特别水。

而且偶尔还会搞搞crossover新品,比如志明春娇版珍珠奶茶,还有个我今年喝了很多杯的仙草芋圆什么系列的(可惜找不着名字了)。

天仁茗茶

没有想到,这竟然是一家台湾上市公司(1233TPE)!

1975年在台湾高雄市创办,最开始是卖茶叶为主;后来顺应饮茶文化,2000年开设了天仁喫茶趣开始卖珍珠奶茶。

现在两个事业部的收入都是2亿台币多一点,但珍珠奶茶的纯利明显高于茶叶,一季度能有个三四千万这样。

过去三年的趋势来看,珍珠奶茶对公司的业绩贡献也是越来越多。

公司认为未来市场受饮茶风气年轻化的带动,珍珠奶茶的连锁体系和市场规模会借此逐渐扩大。

虽然奶茶的外包装还是有点乡土风情,但是店面的装修比较北欧简约风,中午时候的人也是超级无敌多。铜锣湾诚品里也有一家,生意也是超级好。

以蜗牛妹最常喝的913珍珠奶茶为例,用鲜奶加珍珠,一杯25块(具体记不清楚了)。

一口下去感觉很有料:茶味比上面几家都要浓,鲜奶冲出来的确实跟水还有奶粉不一样,所以多花几块钱溢价也能接受啦。

而且看完公司经营利润率,毛利率均值在58%左右,也就是说一杯25块的奶茶,人家的成本要10.5块;公司净利润7.96%,一杯奶茶纯赚也只有1.99块而已。

最后看一眼股价,上市至今升了47%,不过最近几年业绩增长比较停滞,所以股价并没有太大惊喜。现在市值31亿。

哦,以及他们还有茶味的冰淇淋,虽然还蛮好吃,但就是感觉有点贵,一个快三十,此处需要薅羊毛!

Flamingo Bloom

不过,很快附近又有了一家新的竞争对手。在士丹顿街就开了家很有INS网红feel的手工花茶店Flamingo Bloom,开张才一个月的时间。

最大的代言人就是粉红色的火烈鸟。除了店门口放了只巨大的气球外,还有无数小小只可以买来作为杯垫。

写到这里,感觉我不是去喝奶茶的,我是去找火烈鸟玩的。当然店里和我一样想法的人也是真的不少,全是在拍拍拍的人。

再回来花茶,茶底有四款(毛尖、乌龙、普洱、红茶),然后可以加奶盖、珍珠、水果、玫瑰什么。蜗牛妹要了乌龙玫瑰珍珠奶茶,必须要说的是,他们家的奶茶包装是这几间里最好看的,不同的还有不同的包装。

台湾珍珠奶茶的珍珠基本都是黑色的,他们家是偏橙红色,吃起来像是红糖味的,还挺不一样。第一次喝的感觉比较清爽,茶味浓郁而清爽。

唯一的缺点就是比较贵,一杯就要36块港币,再加小火烈鸟还要15块。杯子配火烈鸟的一个好处是,夏天冷饮的冰水不会沾到手上,以及走在路上的回头率非常之高,回家还能再接着用,我是这样安慰自己没有那么败家来的。

好了,你的那杯珍珠奶茶是哪杯呢?

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