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亚运村这家火锅店的黑毛肚,把我吃哭了!

原标题:亚运村这家火锅店的黑毛肚,把我吃哭了!

自从火锅文化兴盛以来,已经可以一年四季从头吃到尾,春暖花开是它,炎炎烈日是它,秋高气爽也是它,数九寒冬还是它,据说连外国人也被同化了,最好吃的中国菜就是火锅。火锅的种类也吃过不少,铜火锅、九宫格火锅、粥火锅、鱼火锅、虾火锅、牛肉火锅、羊蝎子火锅、牛板筋火锅等比比皆是,但是毛肚火锅还是第一次。

匠品毛肚火锅,他家的logo特别有意思,是“一桌一椅,一锅两碗”的象形,用心独到。

整体的设计风格是以红黑色系为主,四人台或六人台居多,还有半包设计的餐位,可以坐八位左右。

餐厅里的光线偏暗一些,吃火锅更有气氛。

小料台值得一说,鱼腥草、芝麻酱、耗油等调味料一应俱全,他家还提供免费的自制凉菜,特别喜欢水煮花生和拌豆腐丝,真的是吃了一盘又一盘啊,水果除了西瓜、哈密瓜、香瓜之外,还有冰鲜荔枝,不由得想起“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”。

锅底选择的是牛油麻辣和番茄的双拼锅底,小伙伴们聚在一起,各种口味都能照顾得到。

他家主打毛肚火锅,光毛肚就有好几种,我们点了4种:

匠品招牌黑毛肚】☝

白千层毛肚】☝

黑千层毛肚】☝

精品鲜毛肚】☝

涮毛肚是有讲究的,技术活,时间少了不熟,时间长了老了不脆,七上八下最佳。点了4种毛肚,最最爱的还是招牌的黑毛肚,那叫一个脆,也可能是边际效应递减的原因,第一个吃的是招牌的黑毛肚,尤其是偏爱吃辣锅涮出来的,那叫一个脆嫩。

鹅肠,一根根真的很长,不敢轻易投在锅里,一不小心就找不到了,需要筷子夹着涮,卷曲变色即可食用;

匠品虾滑,说千锤百炼有点夸张,但确实比较费功夫,而且是纯手工的,外形比较晶莹饱满,入口也比较弹嫩;

澳洲肥牛,这是吃火锅少不了的一道肉菜,颜色鲜红,肥瘦相间,轻涮变色即可,筋道耐嚼;

蟹籽包,丸子表面黄色的小点就是蟹籽,入口有种吃跳跳糖的感觉;

潮州牛肉丸,为了更快的涮熟入味,提前打了十字花刀,肉丸非常厚实;

鹌鹑蛋,这也是火锅里面常见的,虽涮食不会入味到最里层,但还是喜欢滚烫吃的感觉;

鸭舌,如果吃啥补啥就好了,多吃鸭舌让自己变得伶牙俐齿一些;

腰花,这个肯定都懂得了,有健肾补腰、和肾理气之功效,比较适合男士食用,女士也是ok的;

酥肉,一般适宜两吃,直接吃或涮食,个人更喜欢吃经过火锅煮过的,外皮的面会比较酥烂,里层的瘦肉一点也不会柴;

冻虾,服务员主动征询是否需要剥皮,真心不错,这样省却不少麻烦,虾线也挑的很干净,涮熟的时候直接吃掉就可以了,服务在顾客开口之前,很贴心;

香菇,需要煮制的时间会稍长一些,这样口味更佳;

山药,依据个人口味,喜欢吃轻脆的,时间稍微短一些;喜欢吃绵密的,时间就稍微长一些,建议放在不辣的锅里会更好一些;

竹荪,营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,建议涮不辣锅;

魔芋丝,是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维,建议多食用;

油豆皮,涮几秒钟就可以了,喜欢吃辣辣的口味;

醪糟汤圆,清香爽口,有酒味但不浓烈,比较解辣,一道不错的小吃;

葱味飞饼,现吃现做的哦,淡淡的葱香味,比较薄酥脆;

红糖糍粑,蘸着调制的红糖汁,软糯香甜,建议趁热吃口感更好;

过程中如果吃的比较腻,可以吃两头糖蒜解腻哦;

雪丽糍,白白嫩嫩,香香甜甜,完美收尾。

毛肚火锅,鹅妹子嘤!返回搜狐,查看更多

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