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喝粥,有意想不到的好处 | 每日涨营养姿势613

原标题:喝粥,有意想不到的好处 | 每日涨营养姿势613

  喝粥、羹是预防秋燥、补充水分的一个不错的方法,喝粥还有意想不到的好处。

  1、粥大都是以米、面、杂粮为原料,符合《中国居民膳食指南》中“谷类为主”的原则。

  2、粥的包容性强,想来点“腥”,鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶都可以加进去;想吃清淡的,可以加蔬菜、水果等;想“炫富”,可以加海参、鲍鱼、山珍海味;想“平民”,可以加地瓜、山药、土豆;可以任意挥洒,唾手实现食物多样。

  3、煮粥用的杂粮,大都不需要进行研磨加工,谷类表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维都会全部保留下来,避免了营养物质的流失。能起到控制血糖、预防癌症等不少的健康益处。

  

  *本文图片源自网络

  

  马冠生博士

  北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

  国家食物与营养咨询委员会委员

  国务院妇女儿童工作委员会妇女儿童问题专家

  全国农村义务教育学生营养改善计划专家委员会委员

  中国营养学会副理事长返回搜狐,查看更多

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