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糖尿病、胃肠炎、胆囊炎吃花生催命?因病而异

原标题:糖尿病、胃肠炎、胆囊炎吃花生催命?因病而异

  作者 | 赵亚楠

  来源 | 搜狐健康

  最近花生有点尴尬,有人说它是“长寿果”,有人说它是“催命符”,坊间传说患有糖尿病、胃肠炎、胆囊炎、痛风、高血脂…甚至减肥的人,都不能吃花生,据说吃了花生加重病情,无异于“催命”,吓得我身体稍微有点不舒服,就不敢吃花生了。

  可是花生也很冤枉,本来是营养价值极高的天然食物,怎么就成为有些人的砒霜了,为了还花生一个公道,搜狐健康邀请陆军总医院营养师于仁文,科学的分析下那些“花生传说”的真假。

  糖尿病和减肥人群不能吃花生”是谣言

  花生为高脂高蛋白食物,能量值高,而糖尿病人群和减肥人群需要控制总能量摄入,于是坊间也就有了糖尿病和减肥人群不能吃花生的说法。于仁文表示这是谣言,每天食用10-20颗花生对糖尿病是有利的,而减肥人群食用花生的同时减少其他高脂肪食物的摄入,只要总能量控制合理,也肯定是无害的。

  花生中富含高膳食纤维,是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长,这对于血糖控制和能量摄入控制。据生命时报报道:发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现,用花生当零食的人吃得更少。花生会减缓碳水化合物的吸收,如果将饮食中的高胆固醇食物换成花生,会减少糖尿病人患心血管疾病的风险。

  痛风、高脂血症人群少吃即可

  痛风是嘌呤代谢紊乱使体内产生尿酸过多所引起的疾病,患者宜多吃不含嘌呤或含嘌呤极少的食物,常见的高嘌呤类食物(每100克食物中的嘌呤含量为150~1000毫克),包括动物内脏及鲭鱼、沙丁鱼、鱼籽、干贝、蛙、贻贝等,而花生等干果属于低嘌呤类食物。不过痛风患者最好限制高脂食物摄入,而花生中脂肪含量高,所以最好少吃,每天几颗是没有问题的。

  高脂血症患者饮食上应该限制热量,减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入,花生热量含量高,确实不应该多吃。但花生中脂肪酸多为不饱和脂肪酸,且纤维素含量高,可以减少肠内胆固醇吸收,所以少吃点花生对高血脂人群肯定并没坏处。

  这五类人确实最好不吃

  1. 胆囊炎患者

  花生含有大量脂肪,需胆汁去消化。胆囊炎患者,贮存胆汁的动能减弱,如食用花生,没有大量的胆汁帮助消化,常引起消化不良。另外,由于没有足够胆汁,必然会增加肝脏分泌胆汁的负担,日久天长,将损害肝脏功能。

  2. 胰腺炎患者

  胰腺炎患者应该尽量食用高脂高蛋白食物,高脂食物不容易消化,并且会促进胆汁分泌,而胆汁又能激活胰腺中的消化酶,会让胰腺炎患者的病情变得更加的恶化。因此,含脂肪较多的食物,如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。

  3. 肾衰和尿毒症患者

  肾衰和尿毒症患者需限制蛋白质的摄取量,以减轻肾脏之负担,但如果吃的太少,则消耗身体的肌肉及内脏组织,造成营养不良,所以最好多吃优质生理价值高的动物性蛋白质食物,如:鲜奶、蛋类、肉类,但量要控制。植物蛋白相对于动物蛋白在体内的利用率偏低,代谢后产生较多含氮废物,所以不可任意食用,如花生等坚果、豆类和豆类制品。

  4. 慢性肠炎

  慢性肠炎患者肠胃功能减弱,最好摄入软烂、易消化、低脂、少膳食纤维的食物。这样有利于消化吸收,也减轻肠胃负担。而生花生不易消化,所以此类人群不易食用生花生,最好食用熟花生,比如煮粥的时候加入少许。

  5. 花生过敏人群

  花生是重要的食物过敏原,国外近年来对其过敏的人数急剧增加。对其过敏的人,哪怕进食微量的花生,就可立即出现类似哮喘的咳嗽、气短等呼吸系统症状。花生过敏还会引起面部水肿、口腔溃疡、皮肤风团,严重时可发生急性喉水肿,导致窒息,危及生命,或因过敏性休克死亡。所以如果食用花生后有类似反应,最好去医院做过敏原检查,如果有过敏,应立即停止食用。

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