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中华小当家神还原,麻婆豆腐!

原标题:中华小当家神还原,麻婆豆腐!

大胃一勺下去带着汤汁放入米饭内,微拌,入口滑嫩无比,配上那珍珠似的香米,那个爽无法比拟!

材料:

豆腐400g、牛肉100g、洋葱50g、干辣椒碎20g、鲜红椒30g、蒜20g、小葱25g、姜20g、花椒10g、盐适量、豆瓣酱适量、油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生粉适量、五香粉适量

步骤:

1.白豆腐用清水浸泡后,均匀切成大约1.5厘米大小的豆腐丁备用。

2.牛肉用剁的切成牛肉末。(别选肥的)

3.分别切小丁把洋葱丁、蒜丁、小葱丁、姜丁准备好。

4.另外把辣椒切成小粒、五香粉、胡椒碎、花椒适量备用。

5.锅里烧热油,均匀的将油覆盖整个锅底,防止烧糊,倒入牛肉末,小火炒香。

6.分别把姜末和蒜末加入继续慢炒。倒入豆瓣酱和干辣椒粉、花椒籽,上色上味。

7.这是倒入洋葱末,小火头翻炒均匀。

8.加入一小碗清水煮开沸腾,中火烧煮。加入豆腐丁,让豆腐入味。

9.再加入红辣椒末,适量的加些盐和胡椒粉,轻轻搅动均匀,转小火。

10.煮2分钟后调入适量的鸡精。(不喜欢也可以选择不加)

11.调入适量的生粉水,用勺子轻轻搅动至汤汁浓稠,小火慢煮至重新烧开就能关火了。出锅,撒上葱花装饰。完成~

网上厨房美食达人:@大胃美食返回搜狐,查看更多

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