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吃坚果不会胖反而减肥,吃得越多中风和心脏病的死亡率就越低!

原标题:吃坚果不会胖反而减肥,吃得越多中风和心脏病的死亡率就越低!

  坚果营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素等,对人体生长发育、增强体质、明目健脑有极好的功效,常食坚果对癌症和心血管疾病也有很好的预防和治疗作用。

  范德堡大学医学院进行了一项研究,其结果发表在美国医学会期刊《内科学》杂志上。研究选取各个阶层的黑人、白人和黄种人群,总人数超过20万,大部分人或抽烟、或肥胖、或患有高血压、糖尿病等,结果显示,人们吃的坚果越多,其中风和心脏病的死亡率就越低。

  身边经常也有人说:吃坚果会让人发胖,还会导致便秘,最好少吃。事实真的如此吗?与其他食物相比,坚果的脂肪含量高,而每克脂肪中所含的卡路里(9卡)高于蛋白质或糖(4卡),甚至高于酒精(7卡)。美国普渡大学理查德·马特斯研究发现,与不吃坚果者相比,吃坚果的成年人体重更轻;经常吃花生的儿童身体质量指数通常也低于不吃花生的儿童。临床实验也发现,日常饮食多吃坚果对体重的影响很小,减肥疗程中,吃坚果的参与者比不吃坚果的参与者减重更多、腰围更细、体脂含量也更少。

  坚果可以帮助减肥和控制体重,一方面因为坚果的高脂肪和高蛋白质让人产生饱腹感,进而会少吃甜食和其他零食。另一方面,完整的坚果而非坚果酱等,不易被身体中的酶分解,其热量也就不易被人体吸收。坚果中还含有丰富的膳食纤维,实际上,杏仁、巴西果、花生和核桃都有助于缓解便秘。 编译/方浩

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