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单一的食物不能满足人的营养需要 | 每日涨营养姿势624

原标题:单一的食物不能满足人的营养需要 | 每日涨营养姿势624

在营养学上把食物分成五大类,每类食物提供的营养素不同。这些单一食物中含的营养素都不能满足人体所需的营养素。当然,有个例外,那就是母乳,对于6个月以内的婴儿来说,母乳能满足孩子所有的营养需要。每种食物都包含着一种或多种营养素,每种营养素发挥的生理功能也不同,评价食物营养不能单一地拿某一种营养素或某一种功能来说事儿。

*本文图片源自网络

马冠生博士

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

国家食物与营养咨询委员会委员

国务院妇女儿童工作委员会妇女儿童问题专家

全国农村义务教育学生营养改善计划专家委员会委员

中国营养学会副理事长返回搜狐,查看更多

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