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娃喝骨头汤能补钙长高?不能!必须吃这些才行

原标题:娃喝骨头汤能补钙长高?不能!必须吃这些才行

  

  文 | 瘾君郑 小碗 第767篇

精炼1996个字与符 读完3分钟

  Hi,老铁们,

  今天和大家聊聊孩子补钙的问题,

  因为这个和孩子长高关系比较密切。

  我想问下,

  大家是不是还对喝大骨头汤狠补钙

  存在幻想?

  你是否,

  每次熬大骨头汤看着那浓浓的白汤,

  还有一种营养满满、全是钙的成就感,

  而还不知道危险要来了?

  你不是想,

  最近给孩子补钙长高,

  不知道吃啥好了呢?

  好,别溜号,看完这篇,你可能会有答案。

  

  说在前面:

  很不好意思,今天再次提醒你,

  喝大骨头汤真不能补钙,还有些问题。

  总给孩子喝骨头汤,孩子不见涨,

  也不能怪骨头汤,只能怪你没掌握好正确的补钙方法。

  来,开始吧,挨个说说…

  1

煮大骨头汤,没看见钙,

只看见浓浓的白汤,你知道是啥吗?

  一些你可能知道,但不清晰的疑问,

  或者你根本还不知道…

  01-01

  明明骨头中含钙那么丰富?

  为什么熬骨头汤会不补钙呢?

  答1骨头中虽然含钙,

  但并不是人体可以容易吸收的游离钙。

  这里不深入解释…彪悍的理由都不要解释。

  答2:骨头中虽然含钙,但不溶于水。

  即使经过长时间炖煮,也很难溶进汤里,

  在炖煮时加醋确实能帮助钙溶出,但效果也并不理想。

  有研究测定,

  骨头汤的钙含量远低于牛奶。

  每 100 mL 的骨头汤中钙含量只有 6~30 mg。

  按照中国营养学会推荐每日钙摄入量800毫克,

  换算成大骨头汤的话,

  每天要熬很多很多锅,喝也要喝好几十升才能达到每日的推荐量。

  所以,靠喝骨头汤来补钙真不是靠谱的方法。

  

  01-02

  如果不是钙,

  那煮骨头汤时那一大锅白白的东西是啥?

  骨头汤呈白色是因为骨髓中含有大量的脂肪,

  是高温下脂肪乳化的结果,

  随着高温熬制,分散的细微脂肪液滴被蛋白质包裹,

  在光线下呈现出乳白色,

  通常白色越浓说明脂肪越多。

  骨头汤、骨髓中的脂肪、钠盐和嘌呤都比较高,

  并不推荐喝太多。

  不过也不否认,

  因为骨髓中的脂肪比较多,骨头汤的味道非常鲜美,

  比其他一些添加剂做的汤也营养很多,

  毕竟会含有少量的钙、胶原蛋白等微量元素。

  这块说下,要想摄取骨头汤中补蛋白质?

  记得吃骨头上的肉,

  因为主要的蛋白质营养,是存在于肉中的。

  

  2

正确给孩子补钙、促长高,

快吃这4种食物,还来的及。

  要说补钙,下面这几类食物的补钙效果最佳,

  这些可以说是一个都不要少啊。

  第一:牛奶和奶制品

  牛奶和奶制品含钙量不仅丰富,

  而且更容易被人体吸收,

  其中,每100 ml牛奶含钙量104 mg。

  就算喝不了纯牛奶,也可以喝酸奶,或泡奶粉,

  牛奶堪称是天然的钙片,真要且喝且珍惜。

  这里不解释,你们都懂的…

  第二:深绿色蔬菜

  绿叶蔬菜基本都含有该,

  尤其是深绿色蔬菜,含钙量更是丰富。

  吃这些绿叶蔬菜,不仅能获得丰富的钙,

  还能获取膳食纤维和多种维生素、矿物质。

  蔬菜中的镁、钾、维生素 K 和维生素 C 也能帮助提高钙的利用率,

  这么好的绿叶蔬菜你还舍得错过吗?

  这里推荐下你可能不知道的荠菜:

  荠菜:

  含钙量每100g有 294 mg,几乎是牛奶的 3 倍了!

  这么足量,惊不惊喜?空了吃这个比骨头汤靠谱多了…

  

  第三:豆制品

  豆制品这些补钙食物,可以说是补钙食物中的战斗机了,

  大多数都是物美价廉的,而且含钙量还远远超过肉类。

  其中黄豆含钙量高达 191 mg/100 g,

  卤水豆腐(北豆腐)的含钙量为 138 mg/100 g,

  石膏豆腐(南豆腐)含钙量是 116 mg/100 g。

  还要记住一点:豆浆并不能很好地补钙,

  虽然大豆含钙丰富,

  但经过加水变成豆浆之后,钙含量也被稀释了,

  会变成10 mg/100 g,只是牛奶的 1/10而已。

  第四:鱼虾贝等海鲜水产品

  海鲜水产品肯定不能不提,

  鱼虾贝蟹类食物的含钙量真的不低,

  比如:

  贝类,含钙量大多高于 200 mg/100 g

  鱼类,含钙量大约在 50~150 mg/100 g

  

  基本大家知道这些就够了….

  3

今天推荐:一菜一粥一羹,

想孩子补钙长高,可以做起来了。

  给孩子补钙,

  不仅要每天喝牛奶之外,

  也要在平时的饮食中见缝插针地做一些含钙量高的菜,

  让孩子在吃一日三餐中也能愉快补充足够量的钙。

  这一菜一粥一羹,

  你真要学着做起来哦~

  03-01 酸甜北豆腐

— 准备食材 —

  北豆腐2块,陈醋(白醋)、番茄酱、糖、酱油、盐、油、水适量

— 步骤 —

  1.豆腐冲洗一下切成条状;

  2.醋、番茄酱、糖、酱油一起倒进一个碗里,搅拌均匀;

  3.热锅加油,把豆腐条放进去慢火煎;

  4.煎至发黄翻面煎另外一面;

  5.两面都煎好之后,将多余的油过滤出来;

  6.再把调好的调料倒进锅内用小火翻炒均匀就可以开吃啦~酸酸甜甜的,孩子很爱吃~

  

  03-02 牛奶大米粥

— 准备食材 —

  大米50g,水适量,牛奶200ml(也可以用3调羹左右的奶粉)

— 步骤 —

  1.大米掏干净,用水泡1小时之后,加水放在锅中熬煮,先用大火烧开,然后转小火熬煮;

  2.熬半个小时左右之后,米粒差不多都熟了之后,就倒入牛奶,转中火,继续熬10分钟左右就可以起锅;

  3.最后根据孩子的口味加糖或加盐,味道会更好~

  Ps:如果是用奶粉,熬成粥,最后再加奶粉搅拌均匀就能吃了。

  

  03-03 荠菜蘑菇豆腐羹

— 准备食材 —

  荠菜、南豆腐、蘑菇、水淀粉、盐、麻油

— 步骤 —

  1.荠菜洗净,摘成或切成小段,豆腐切成方块,焯水备用;

  2.起油锅,蘑菇用麻油煸炒;

  3.锅中加水,用大火煮开,然后加入荠菜和豆腐,然后转中火再煮开;

  4.最后加适量的盐调味,水淀粉勾芡,出锅前淋一点点麻油就可以吃啦!

  

  好了,今天就说道这,记得给孩子喝了大骨头汤不长高,

  真不能怪大骨头汤啊~Ta可是无辜的。

  最重要的是我们要懂得正确的补钙方法,

  孩子才能吃得好长得高~

  热烈祝贺看了本篇文章的爹妈的孩子长到1米9

  前提是看了就要行动,你行动不?

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