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湘西村寨里,品尝外婆家的稻花鱼

原标题:湘西村寨里,品尝外婆家的稻花鱼

(原标题:田园雅沙——外婆家的稻花鱼)

长大以后,经常梦见故乡,梦见秋风把稻田吹成一片金黄,梦见外婆站在田埂,远远地招手,远远地唤我……

这时候的风是金色的,太阳的注脚会在云层的空隙落下来,在稻子上游走,他触过的秧田慢慢变得金黄,禾浪的味道很好闻……

满田的禾,都忙着开出细小繁多的花朵,忙着把泥土和阳光的力量储存进谷囊。

雅沙的水澄澈沁凉,从山涧流下来,从地下涌出来,滋养这一片土地。

外婆的木屋在岁月里变得黝黑,木屋的窗口,是一幅画,每天都有惊喜。

稻田里的稻花落到了水里,稻花鱼悉悉索索忙着长肥……

外婆屋后面有几棵古树,已经很老了,黄昏时候,寨子里的人在树下对歌。

这些树的神灵,见证过寨子一代又一代的爱情——这些爱情生根发芽,长成寨子里的木屋,长成一片片稻田,长成一个个活蹦乱跳的孩子,长成这个寨子丰足的生活,和可以歌唱的四季……

稻子快熟的时候,也是收稻花鱼的时候。

“快看,你阿爸抓了好大条鱼!”

这些从谷雨,就和秧苗一起种下的鱼苗,要在秋天,和其他丰收的作物,给寨子另一重的惊喜。

抓稻花鱼,是寨子里的一场盛事。

“这是我抓到最大的鱼”

这是日常生活里,最恰当又含蓄的表达。

小时候,每年暑假的末尾,都可以吃到外婆做的稻花鱼。外婆做鱼的时候,先用花椒盐腌一会儿,用柴火烧旺菜籽油,把外面煎黄,再放辣椒,红的、绿的,加上姜、紫苏,再放泉水稍炖,就上桌……

每次吃稻花鱼都会有种幸福的愉悦,咸辣的家乡做法会吃出一种奇妙的甜。

而剩下的很多鱼,会被外婆用小米、花椒盐,按在坛子里,用棕叶压紧,做成酸鱼。

外婆做酸鱼的时候,总会跟我说故事。

所以,每一条酸鱼,都和外婆的故事一起,腌在时间里,发酵成,最美的家乡味道。

雅沙的米,雪白,外婆总说,那是皇帝吃的。

腊月备年,正月待客,酸鱼和腊肉都是不可或缺的主角。

每次随父母回城,外婆总把很多东西塞给我,一袋雅沙的米、几块腊肉、一包鸡蛋、一壶油……还有收拾利落闻不到酸味的稻花鱼。

每一缕炊烟的升起,每一箪食、一瓢饮的日常,都诠释着家乡的美好。

很多人和我一样,在时间里慢慢失去了故乡,失去了稻田、失去了村庄,也失去了最爱自己的外婆,只有在稻花鱼的味道里,看到满是爱意的村寨,吃到小时候幸福的愉悦。

——秋天,有很多喜悦降临,雅沙稻花鱼正在等你:回到从前,回到外婆家,回到那个梦开始的地方……

摄影:火车头 @blue 陈生爱 尚林 阿郁 向民航 道长

出镜: 石瑞 周奕廷 石梦玲 石远定 田佳惢 石欢 石东旭 向涛 龙清妹 粱静萍 陈舒婷 粱文婷 石玉婷 朱燕红 韩霁飞 严璐 樊洵宇 吴文娇 赵彬馨 乐乐

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