>母婴>>正文

慢慢辅食记录

原标题:慢慢辅食记录

/蘑菇小牙牙

二宝妈妈,全职在家,因大宝的吃饭问题深刻意识到辅食的重要与意义,决心在二宝的辅食路上好好努力,尽可能让她收获健康的饮食模式。每天的辅食制作,是我养育宝宝的另一种形式的纪念册~如果你也是之前没怎么进过厨房,不用担心,妈妈们都会有一股神秘的力量加持,只要有心,很快就能从十指不沾阳春水,转型成为宝宝的“御厨”呢!新浪微博:蘑菇小牙牙

我以前不爱下厨也没有好手艺,大宝优优当年的辅食我没有亲力亲为,现在的他,有点挑食,爱甜口、不爱绿叶菜,纠正起来让我挺受挫的。所以呢,慢慢的辅食添加我特别想认真对待,加之我目前全职在家,更没理由假手他人了对吧。

慢慢的辅食添加时间是6月龄整,以传统的泥糊状食物为起点,7月龄后,逐步加入了手指食物。

食物种类

辅食添加的最初两个月,60天时间里,共添加了43种食材。

谷薯类

大米、糙米、小米、藜麦、燕麦、小麦粉、土豆、山药、紫薯、玉米

蔬菜

南瓜、西兰花、胡萝卜、西葫芦、番茄、紫甘蓝、菠菜、鸡毛菜、香菇、娃娃菜、芦笋、黄瓜、苋菜、洋葱

肉蛋类

三文鱼、猪肝、猪肉、牛肉、蛋黄、鳕鱼

水果

苹果、蓝莓、香蕉、啤梨、牛油果、甜橙、芦柑、樱桃、草莓、红枣、火龙果、西梅、凤梨

亚麻籽油

从医学角度,宝宝肠胃功能还不成熟,容易出现食物过敏或不耐受,官方建议每添加一种新的食材要观察3~5天。

从营养角度,需要尽快丰富宝宝的食物种类,以保证全面的营养和多样的视、触、口感。结合宝宝的情况,在这两者之间寻找平衡

头一个月我是小心谨慎的。进入7月龄后,添加的脚步就有点冒进了(速度方面要因人而已,比如有过敏家庭历史的需要更小心)。

至于具体的添加顺序,文末附有慢慢的添加记录。目前最时髦的说法是“除了最初的高铁食物要尽早添加,其他可以按任意顺序添加”,我还是比较守旧的。

食物处理

果去除农残

麻麻们最关心的问题无疑就是蔬果的农药残留该如何去除?一般包括放置几天、去皮、清洗、食物的加工或加热这些办法。

营养师顾中一:有实验结果表明,盐水、小苏打水、淘米水、淀粉水等对于去除农药残留的效果有限,且几种方法之间并没有明显差异,可以尝试但效率不高。对于大多数果蔬去除农残最直接最高效的办法就是清水清洗并伴有机械运动,即流水轻轻搓洗30秒以上。去皮、快速焯水、烹饪加热等也是有效去除大部分农残的办法。

营养师苗苗妈:存放去除的农药忽略不计,去皮去除农残80-90%,清洗去除农残20-40%,加工或加热去除农残50-100%,这几步做完已经相当安全了,可以放心给宝宝食用。

另外,宝宝的食物最好从现在靠谱的渠道购买,优选来源及种植过程较为透明的产地果蔬。“贵”不一定就是好,但至少好的可能性更大一点。

本做法

叶菜

现吃现做。水煮,剁碎(草酸含量高的多一步焯水)

根茎菜

制作冰砖。蒸熟,打泥。

水果

现吃现做。起初蒸软打泥,后来基本都直接打泥或研磨,性状软的,就切小块当手指食物。

蛋黄

现吃现做。分离蛋黄,加水蒸蛋黄羹,或者将整蛋蒸熟取蛋黄吃。

内脏、肉、鱼

制作冰砖。汆水去腥,煮熟或蒸煮,剁泥。

另外,可以尝试做一些高汤、菌菇粉等提味。

材保存

宝宝食量很小,商场也不售卖专门的小份包装,辅食初期的品类也没法完全跟着大人来,吃不完的怎么保存,哪些食材禁得起存放?于是本菜盲找了一份较为详细的食材储存期限表。

食谱安排

6、7月龄食谱的特点是:食物体积小能量高,含铁量高,尽早引入肉类。

宝宝的食物需要多样化,首先关注食物结构,尽量包含五大类:谷物、肉类和豆制品、蔬菜、水果、奶制品

其次关注数量,我用的是一个笼统又简便的办法,就是食材满足五种颜色,颜色不同往往富含的营养成分也不同,相对而言获取的营养就会比较丰富(当然,如果你非要选各种颜色的彩椒,就有点耍赖了)。

至于食物相克说,各权威已辟谣。食物吸收的相互影响也不用多考虑,我这样非专业的也很难考虑清楚。

各类别具体的推荐摄入量的可以参考苏蒂提供的各月龄一天食物量速查表。

——各月龄一天食物量速查——

辅食时间安排

最开始,我是母乳后1小时左右喂米糊,然后基本都是在她还没有饿急的状态下主动开喂,当我感觉她已经体会到辅食可以充饥时,就调整到她常规的喝奶点。

在饿的状态下,吃起来会更专注和效率。还有,要避开宝宝困点,就像大人一样,想睡觉了自然没胃口。

这样的安排一路挺顺利的,小慢慢很是配合,当然也可能因为她是吃货素质。

我个人总结是,辅食添加步入轨道后,遵循饿了再给饭吃,逐渐靠拢正常的三餐时间。

之前有宝妈问过:水果和其他食物一起吃,还是当成零食或者单独加餐?

我觉得都可以。可能很多家庭的习惯是单独吃水果,但一起吃也有额外的好处:酸甜的水果味道可以增进食欲,水果富含的有机酸和维C可以促进其他食物中铁、锌的吸收,其他食物中的脂肪可以帮助水果中胡萝卜素的吸收。

手指食物

finger food可以促进宝宝眼口手协调能力、精细动作和咀嚼能力的发展,同时能培养宝宝自己吃饭的兴趣和能力。

优优那会儿我没有这个概念,喂食到自主进食的过渡也是比较生硬的,好在他目前在幼儿园独立吃饭没有什么问题。不过想着如果一开始我也给他添加了手指食物,或许他现在的精细动作会更好,比如筷子会用得更熟练也未可知。

慢慢在7个月左右开始尝试手指食物,之后几乎每天都会或多或少吃一些手指食物,1个月时间,她已经从全手抓握变成了三指捏起,能够独自完成“看着食物-抓起食物-放进嘴里”这一套动作,当发现手上有食物残留时,左右手还会相互配合继续往嘴里送,遇到芦柑这样的,她会把味道榨干了,把皮吐出来。

下面,是我列举的慢慢在尝试手指食物过程中遇到的问题,包括但不限于,希望能够给带给你们启发。

易噎住、打恶心

首先强调下,宝宝在吃手指食物时,一定要有大人关注着,掌握海姆立克急救法,遇到紧急情况保持冷静,及时作为。

慢慢最开始吃的是啤梨条,因为喝奶和泥糊状食物都是不需要咀嚼的,她延续了之前的直接吞咽,加上啤梨又滑,一下子噎到喉咙口,然后打恶心吐了出来。大多数宝宝应该都发生过类似的情况,一般情况下宝宝会自己把咽不下去的食物吐出来,也就是“咽反射”(这是小月龄宝宝的自我保护技能,与大块食物堵住气管的情况是不同的,大约1岁以后咽反射会向喉咙的后边移动,也就是不会那么敏感)。

苏蒂提示:宝宝刚开始的手指食物一定要软烂,大人能轻松捏碎。比如熟软的土豆条、柔软的香蕉条。

这对慢慢非常奏效,比起用语言鼓励她,我的表演更能引导她。

后来也发生过噎住的情况,那会儿不是她不会咀嚼,也不是食物不够软,而是一次吃进太多,嘴里转不过弯,还没充分咀嚼就囫囵吞了。宝宝不懂得停止,吃起来像个收割机似的,所以一开始还是需要控制手指食物的量,鼓励宝宝咀嚼并吞咽完后,再抓着吃。

捏只玩,就是不吃

看到过好几个麻麻留言,“不能吃的爱往嘴里放,遇到手指食物就不放嘴里”。

先排除饭点不对、宝宝不饿的情形。然后,如果确认了宝宝有食欲,但就是不爱自己抓着吃,我的办法还是示范,宝宝是天生的模仿大师,坚持提供手指食物,坚持示范如何把食物放进嘴里,再表演出很美味的感觉,同时,可以先挑选颜色鲜艳、颜值高的食物,激发宝宝的兴趣。

意力都在手指食物上

刚开始,勺喂食物和手指食物我是同时上的,但没多久,随着她抓吃本领的熟练,我发现她的专注度都在手指食物上,面对我送上去的勺子,完全不张嘴,我只能“夹缝中求生存”,趁她吃手指食物的时候,抢先塞勺子,但这也不是长久之计。

后来我将手指食物调整到勺喂一半后再给,先保证勺喂食物的量,再给她施展的空间。后上手指食物,还有一个好处就是,帮助我判断她吃饱没有,如果看到她抓吃的不那么热切了,更多的是在玩,一般就是吃不下了。

强烈推荐个入门级的手指食物:西兰花。这个真的是我心目中的最爱。最开始,按我的经验来说,软质水果未必合适,虽然软,但也很滑,容易一下子就跑到喉咙口。反而有点粗糙度的食物更稳当,加上西兰花又是蔬菜那一挂的,经常吃也没有坏处。

建议直接买有机西兰花,一朵一朵分开的那种,特别好处理,冲洗干净,煮到嘴巴一抿就碎的程度就好了!

不同阶段手指食物举例:

初期

煮软的西兰花小朵、胡萝卜条、熟透的啤梨、牛油果,市售的可溶在口的泡芙、米饼

中期

蒸熟的土豆条,自制发糕、午餐肉、肉肠,市售的需要咬断的手指饼干

后期

稍微蒸过的黄瓜条,大部分水果,奶酪,自制饺子、肉丸

因为我精力和手艺有限,慢慢的手指食物还是非常单调的,我并不是一个好的参照,仍需努力。

辅食做久之后反而越不苛求完美,理想中的现吃现做改成了冰砖大法,缺少食材时也不再执着的下楼去买,慢慢偶尔的不赏脸,也不会灭了我的热情,谁还没个胃口不佳的时候呢?自己干了便是。

不完美的真实,才是生活呀~

附上添加记录

文字|蘑菇小牙牙

图片|作者提供

编辑|木子李

麻豆:小石头

返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:本文由入驻搜狐号的作者撰写,除搜狐官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表搜狐立场。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日推荐