>美食>>正文

不值钱的它竟是“秋季第一豆”!软化血管,降压防中风,现在吃以后都不怕中风!

原标题:不值钱的它竟是“秋季第一豆”!软化血管,降压防中风,现在吃以后都不怕中风!

  担心摄入过多的胆固醇而不敢吃肉?那今天菜菜给大家推荐一种食材,让大家既可以放心吃肉,又不用担心胆固醇过度吸收。它就是被称作“秋季第一豆”——毛豆

  毛豆的功效作用有很多。主要具有降脂、抗癌、润肺、强筋健骨等功效。所含植物性蛋白质有降低胆固醇的功能;

  所含丰富的油脂多为不饱和脂肪酸,能清除积存在血管壁上的胆固醇,可预防多种老年性疾病;

具体功效有:

  洗刷血管——降血脂

  毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用,对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病均有预防和辅助治疗的作用。

  降胆固醇——改脂肪代谢

  毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

  降压防中风——避免钾流失

  毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解疲乏无力和食欲下降,能够防止血压升高以及中风。

  降血糖——减少高血糖

  毛豆对于高血糖的朋友来说也是很不错的食疗材料,常吃毛豆对改善病情很有帮助。另外,毛豆含有的一种皂苷也可以起到降血糖的作用。

  

  黄酮类化合物——养颜润肤

  毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为“天然植物雌激素”,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,经常食用,对养颜润肤、保持苗条身材作用显著。

  防骨质疏松——能够补铁

  每天吃点毛豆还能防治骨质疏松,毛豆中的铁易于吸收,也可以作为儿童补充铁的食物之一。

  富含食物纤维——改善便秘

  毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维,是高纤维菜冠军,对便秘特别有效。

毛豆推荐吃法:

主料

新鲜毛豆250g、八角1个、盐适量、香叶2片、桂皮1块。

步骤

  1、新鲜毛豆一盘。

  2、用剪刀剪去两角。

  3、放入清水中清洗干净。

  4、将八角、香叶、桂皮装进茶包袋中。

  5、锅中烧水,放入茶包袋。

  6、依个人口味加盐,大火煮开。

  7、水开后放入剪好的毛豆。

  8、不加盖大火煮10分钟,捞出即可食用。

小贴士

  1、毛豆在煮过程中容易颜色变黄,避免变黄的方法有两个窍门:一是要在水开之后再放入毛豆,二是煮的过程中不加盖。

  2、盐的量要加的多一点,汤水里要保证有咸度,这样才能入味。

  3、煮好的毛豆可以连同汤汁一同放入冰箱冷藏,冷藏后味道更佳。

  

  食用毛豆注意事项

  一般人群均可食用,幼儿、尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。

  一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的植物化学物会影响人体健康。

  水煮毛豆是我们常见的一种下酒菜,美味可口,老少皆宜。食用毛豆的功效有很多,吃法和做法也很多,你又是怎么吃毛豆的呢?七哥这里跟大家征集更多的吃法哦!

图片内容源于网络,如有侵权,请及时联系我们~返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:本文由入驻搜狐号的作者撰写,除搜狐官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表搜狐立场。
阅读 ()
投诉
免费获取