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家乡特色小吃: 炒面! 面条劲道, 汤汁浓稠, 每次回老家都

原标题:家乡特色小吃: 炒面! 面条劲道, 汤汁浓稠, 每次回老家都

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,口味鲜美,营养丰富。

一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国,好吃的炒面主要有:广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。

【制作方法】

第一步:准备盐,葱末,面条,味精,洋葱,胡萝卜,油,酱油,鸡蛋,备用

第二步:洋葱切丝,胡萝卜起司,葱切葱花,备用

第三步:烧水煮面条,1-3分钟即可

第四步:将捞出的面条捞出过冷水沥干,备用

第五步:煎鸡蛋,将油倒入油锅中,煎至金黄色,切碎备用

第六步:起油锅,大火爆香洋葱

第七步:出香后,倒入胡萝卜,加入盐,味精,翻炒均匀

第八步:将面条和鸡蛋倒入锅中,一起翻炒

第九步:火候调小,倒入酱油上色,搅拌均匀

第十步:葱花点缀即可出锅

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