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剩馒头的新吃法,外焦里嫩用手掰着吃,转眼两个入肚儿了!

原标题:剩馒头的新吃法,外焦里嫩用手掰着吃,转眼两个入肚儿了!

  最近有个网红的馒头做法,具体叫什么名忘了,就是把馒头切成一格格,往间隙间塞马苏里拉奶酪、火腿丁,然后进烤箱一烤。出来后,馒头像花一样漂亮。而且吃起来也酥酥脆脆的。正好我手上有吃剩下的馒头,虽然个头不大,正好做一个够一个人吃的,当早餐还是很不错的。

  需要说明一点的是,馒头虽然是剩的,但使用之前最好能上锅蒸一蒸,变软再切。如果是从冰箱里拿出来的馒头,淀粉老化了,馒头切出来是硬的,缺少柔软度,往间隙里塞材料时就会断掉。

  如果不喜欢吃这种奶酪味的,或者手上没有这些材料,也可以放点火腿、葱花、再撒点孜然粉或者胡椒粉、辣椒粉,我想也应该是很好吃的吧!再或者抹点酱豆腐一抹,是不是也是有滋有味的呢。后面这几种做法,等我再有剩馒头时大胆尝试一下,因为只有实践后才能得出满意的结论来。

  【烤奶酪香肠馒头】 材料:馒头两个,马苏里拉奶酪80克左右,小香肠两根,香葱两根,鸡蛋一个 制作过程: 1. 材料准备好;小香肠用火腿肠代替也可以;马苏里拉实用量也没图上这么多;

  2. 馒头表面切花刀,划到1/2处就可以;再提醒一下呵,馒头不要用从冰箱里拿出来的,淀粉老化了,一塞东西就会碎掉,要用软软的有弹性的馒头,如果用新出锅的馒头也不介意呵;

  3. 小香肠切碎丁,香葱切末;

  4. 马苏里拉奶酪切细丝,没有这个用普通奶酪也成,味道在,只是拉不了像披萨那么的丝;

  5. 先塞一些奶酪丝在各个间隙;

  6. 再塞香肠丁;

  7. 馒头表面刷一层蛋液,然后将奶酪撒在上面,再撒上香葱末;蛋液可以多刷些,渗透到馒头内部更香;

  8. 两个馒头都处理完了,放在烤盘里;烤箱预热180度,上下管;

  9. 剩下的边角料全部放进蛋液中,混合均匀;

  10. 馒头和剩余的材料全部入烤箱中层,16分钟左右,看你的馒头大小和喜欢的口感来调整喽;

  11. 馒头外面一层焦脆脆的,奶酪也全部融化,本来想拉长丝的,可能用量不多,再加上拍照耽误了,没能拉出来,但是味道还是很不错的;馒头的底部也是焦的,中间部位比较厚,有了蛋液和香肠油脂的渗透,也还算有滋味,正好配着那一碗边角余料吃,不错。

  烹饪小技巧: 1. 馒头不要用从冰箱里取出来的,没有弹性,不宜在馒头间隙间塞食材,会断会碎; 2. 所用的配料不要太多,也可以随自己喜好来调整; 3. 烤的时间视馒头大小及喜欢的脆嫩口感来调整; 4. 如果微波炉有烧烤功能,也可以做这个烤馒头。 返回搜狐,查看更多

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