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世界冠军做咖啡,咖啡界Apple圈粉整个成都!

原标题:世界冠军做咖啡,咖啡界Apple圈粉整个成都!

开在成都IFS大门口

被誉为咖啡界的Apple

拥有世界冠军咖啡师

48小时新鲜烘焙咖啡豆

每杯咖啡都有“身份证”

店里的设备像是奢侈品展

  喝一杯世界冠军现做的咖啡

喝一杯世界咖啡冠军当面现做的咖啡,能看见一杯顶级咖啡的诞生,也是很有趣的一件事了。

  

Tetsu Kasuya骨子里的日本匠人精神很好地诠释了GREYBOX对于咖啡的态度。一杯好的咖啡需要倾注一切,他家的每一位咖啡师也亦是如此。

  

  ▲Tetsu Kasuya,2016年世界手冲咖啡大赛冠军。

  一杯咖啡从豆子到杯子,从选材、研磨到萃取,任何细节都是关键。计较每一个细节,在咖啡这条路上GREYBOX可谓是对自己要求很苛刻了。

  

  精益求精才能有好的产出,对于手冲咖啡更是如此。而Tetsu Kasuya自创的4:6萃取法,让手冲在品质稳定的情况下,更加容易操作。

  

将咖啡萃取的水分为5个阶段注入,前40%注入进行闷蒸以平衡咖啡酸甜比例,后60%决定了咖啡的浓醇程度,最后出来的咖啡口感非常干净顺滑。

  

Tetsu Kasuya也现场演示了这种方法。之后又和大家一起交流,展示出了咖啡大师对于咖啡的独特态度。

  

GREYBOX作为roseonly集团旗下的高端精品咖啡店,以打造精品咖啡为目的,让大家重新深度接触咖啡的魅力,让好的咖啡离我们更近,每一杯都是世界冠军的标准。至少洪哥已经被种草了~

  

  灰盒子组成的咖啡店

  IFS新店就开在办公楼的扶梯旁,进门就能看到,银灰色的金属框架十分亮眼。

  

基本就是银色、白色以及原木色充斥着店内,简洁而且几何线条明朗。金属和木材的搭配,分别代表着匠心和极客精神,甚至给人一种科幻感,因此他家也被誉为“咖啡界的Apple”

  

独有的盒子元素也是相当丰富,整个店线条清晰简洁。

  

  

宽大的金属吧台,给你足够的空间享受精品咖啡的制作过程。事实证明看着咖啡一滴一滴萃取出来的感觉真心爽爆了~

  

连号牌都做成了木头盒子,很讨人喜欢的设计!

  

  每杯手冲都自带身份证

  关于咖啡平时大家更多地接触到的是意式和美式,手冲单品咖啡尝试都不多,但他家的手冲绝对会是你点单的首选。

  

手冲单品咖啡的魅力在于不同豆子的独特风味,有时你甚至可以根据当天的天气选择最适合的品种。他家每一款单品咖啡豆都标注出了产地、处理方式、口感等信息,拥有属于自己的“身份证”

  

他家只选用SCA评分90分以上的咖啡豆,并且都是烘焙时间在48小时之内的新鲜咖啡豆,烘焙日期都标注在了袋子上。新鲜的豆子才能做出新鲜的咖啡。

  

同样吸引人的,还有手冲咖啡很有仪式感的制作过程。

  手冲系列

「 巴拿马 瑰夏 」

瑰夏近两年风靡全球,成为了全球最贵的咖啡之一。其中巴拿马产区的豆子质量比较高,但产量极低。花香和热带水果气息浓烈是它的特点,前期含蓄过后花果风味会慢慢浓郁,清新优雅

  

「 帕卡马拉 」

多次获奖的明星款。它在糖浆般厚重的体质感基础上,带着明亮的酸甜热带水果香气,入口后余韵饶舌,满口馨香挥之不去。

  

「 肯尼亚AA 」

洪哥个人很喜欢的一款,细品有葡萄酒的味道,酸味活泼,还有隐约的柚子风味。中度醇厚,相对来说还算清爽的一款,比较适合秋天。

  

  冰滴咖啡

他家的冰滴咖啡不仅仅是冰咖啡,采用冰水低温浸泡萃取,8小时只能萃取3-4杯!可以说是很精工了。

长时间的等待必然是值得的,第一口就感觉到出众的纯粹,低温好像让香味飘散都慢了些许。醇厚、顺滑,每一口都让人惊喜。

  

  冷萃咖啡

  萃取时间仅次于冰滴咖啡,便于外带,瓶子一看就很网红。正好趁着秋老虎还没有走,继续清凉一波~

  

  GB意式系列

  除了精品的手冲,他家的意式也同样能给人耳目一新的感觉,和平时经常喝到的有所区别。

选用7日保鲜的澳洲牛奶,每周从澳洲直运到门店。品质纯正,口感更加顺滑浓郁,给他家的拿铁增分不少。

  

「 GB 拿铁 」

店里的招牌拿铁,拉花还可以根据自己喜好更换,独家拼配的咖啡豆,牛奶和咖啡配合地很默契,融入口中回香满满。

  

「 GB 冰卡布 」

看起层次分明,喝起来的口感也亦是如此,绵密细滑,让人上瘾

  

  咖啡界的奢侈品集合店

  在店里面转一圈,竟然有种看咖啡设备奢侈品展的感觉。

来自La Marzocco的咖啡机,关于品质,只需知道它被称为“咖啡机中的劳斯莱斯”就可以了。关键是他家还用的这个品牌里最顶级的机器Linea PB系列!

  

还有Victoria Arduino的磨豆机,同样是价值不菲的Mythos One系列。

  

以及Brewista精致的手冲壶。可以说为了每一杯咖啡出品的标准、稳定,他家是下了血本。

  

并且在他家就能买到很多做咖啡的周边产品,很方便,当然网店也会同步销售这些。

  

  大咖们都爱的时尚咖啡

  自带网红属性的GREYBOX同样也深得很多明星喜爱,李晨就是其中之一。

  

标新立异,追求高品质,GREYBOX不会让你浪费任何时间在其他平庸的咖啡上。

丢掉千篇一律的拿铁和美式

你和精品咖啡之间

只差一个GREYBOX

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www.greyboxcoffee.com

  GREYBOX Coffee

  

  IFS店

  地址:红星路三段3号IFS国际金融中心T2L101

  电话:028-66311099

  营业时间:10:00-22:00

  

  in99店

  地址:天府大道北段1199号银泰中心in99L1层110号

  电话:028-69338989

  营业时间:10:00-22:00

  文|洪哥不是鸳鸯锅

  图|高高、GREYBOX

  制图|高高 返回搜狐,查看更多

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