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半张毛爷爷就能吃遍火爆杭州圈的东北菜

原标题:半张毛爷爷就能吃遍火爆杭州圈的东北菜

川菜、鲁菜、湘菜……中国八大菜系自古至今延传下来,然而默默无闻的一颗新的红星在杭州冉冉升起,它就是中国网友评选出的——“第九大菜系”。

东北菜

提到东北菜相信很多人脑海中

第一反应的就是坐在炕头

全家老小围在一起

吃着猪肉炖粉条小鸡炖蘑菇

唠唠家常,喝点小酒

然而,今天二师兄就告诉你们

东北菜也可以有春天

东北菜怎么样能吃出国际范儿

看看二师兄是这么做到的

二师兄排山倒海般的地毯式搜索

终于找到了一家国际范儿的东北菜馆

深得二师兄的恩宠

它就是最近火爆杭州圈的

—— 哈味馆东北菜

中式复古的店面,红彤彤的灯笼可能是店里唯一在装修上看出来是老东北的风格,木质的栅栏给人一种沉稳,扎实的感觉。

看到这店内装修,谁能和东北菜热炕头联系在一起,二师兄作为一个地地道道的24K纯东北银,竟然都没认出来,还以为走错了门儿。

各具风情的酒瓶陈列在店里的每一个角落,柔和的灯光照射在铁艺的栏杆上,有种酒吧夜店的feel,特别有自己的freestyle。

复古式的拉丝吊灯,以黑红为基调,很巧妙的运用了屏风的构造,完美的将南方的雅致与北方的豪情巧妙的融合在一起,简约又不失大气。

在这里的很多菜,很多都是当年慈禧老佛爷吃过的菜,可见,你们体验的都是皇室的生活,毕竟满汉全席的65%以上都是东北菜。

虽然哈味馆的装修不是hin东北,但是美食真的是地地道道的东北菜,老板娘就是哈尔滨人,很热情豪爽,零头什么的经常就说不要了。

二师兄在这吃完以后真的感受到了东北的召唤……看看这些菜,好像再去吃一次啊。

1

古法自制皮冻

参考价:12元

提到东北,这道菜真的是美容养颜的佳品,可以说是女生们的最爱,满满的胶原蛋白,配上浓郁的蒜汁,别提多爽了。

记得小时候,在东北,老爸把肉皮切碎,放在锅里慢慢熬制4个多小时,肉皮中的胶原蛋白全部都溶在水里,然后放在冰箱冷藏,第二天全部凝结成果冻一样。

2

自制东北大拉皮

参考价:9.9元

这个真的是二师兄小时候的最爱,夏天吃上一碗酸甜的凉皮,Q弹嫩滑,很有弹性,配上黄瓜的清凉,肉的油香,淋上芝麻酱,真的是想不吃完都难。

3

拔丝地瓜

参考价:19元

相信很多南方人对这个应该不陌生吧,其实在东北,也叫“女生菜”,因为会有很多女生喜欢吃,甜滋滋的初恋的味道。

夹上一块,轻轻一拉,瞬间拉出了超级长的糖丝,要在水里泡一泡,才能放进嘴里,但是二师兄喜欢原汁原味,不放水里,那种感觉好像才是小时候的味道。

4

锅包肉

参考价:28元

其实,二师兄因为来了杭州好久没吃到锅包肉了,所以特别想去尝尝,但是味道有点小失望。

其实这道菜糖和醋的比例刚刚好,刚上来的时候还蛮酥脆的,味道也很好,但可能是面粉包裹的有点多,时间久了就有点软,没有了那种酥脆的口感。

5

地三鲜

参考价:19元

可以说是下饭神器,二师兄每次吃这道菜都能吃上三大碗饭,也可以说是二师兄的启蒙菜之一,因为从小吃到大。

茄子,辣椒,土豆每样都是经过两次的热锅油炸的,确保了外焦里嫩,微咸的口味也适合了杭州人大部分的口味,美中不足的是可能有些人会觉得有点油。

6

小鸡炖蘑菇

参考价:58元

记得刚来杭州的时候,有个朋友天天吵着要二师兄我给他做小鸡炖蘑菇,历经一个多月终究是吃上了,二师兄的世界也终于清静了。

鸡肉很嫩,配料里加了点粉条,又有很多菌菇类点缀,吃起来不会觉得干涩,但是东北特有的榛蘑可能没有卖,就用茶树菇代替了有点失望吧。

7

鱼头泡饼

参考价:当季时价为准

招牌必点,地道的北方做法,还曾上过舌尖上的中国,东北有句话说,吃鱼吃三宝,鱼脸,鱼眼,鱼脑,肉质细嫩,还有鱼划水,二师兄在家就是鱼头专业户。

饼是单独上来的,二师兄觉得吃的时候蘸一下汤汁是最美味的!带着鱼汤鲜美甘甜之味,而饼也尚未泡软烂,略带一丝酥脆的口感真的很赞!

都说东北话是病毒性传播

一个东北人说话可以带跑一群南方人

东北菜也有着这样的魔力

回味一下都觉得口水要流出来了

真的是好吃到飞起来

人均:65元

【地址:拱墅区湖墅南路488号运河商厦2楼】

友情提示:因东北菜普遍菜码庞大

请多人用餐,双人用餐一道菜足矣

(土豪请自觉忽略此提示)

#提到东北你们脑海中最先闪过什么#

尽情的在轰炸区留言

二师兄坐在热炕头上等你来撩

发现I东北I乐趣

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