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杭州第一碗“抹茶拉面”,竟好吃到喝干了汤!只卖5款面!武林路上这家传奇的居酒屋,连烤串都想吃个遍。

原标题:杭州第一碗“抹茶拉面”,竟好吃到喝干了汤!只卖5款面!武林路上这家传奇的居酒屋,连烤串都想吃个遍。

武林路从来都是藏龙卧虎。

这家70多平的居酒屋

一半给了厨房,一半是9张桌子

只卖5款面、一些烤串和几杯酒

却也创造出了一个传奇

——做了“杭州第一碗抹茶拉面”

  

  

  这就是即将出现在“一面匠”的第五碗面。

  抹茶拉面,这个词直到第一口“绿色的抹茶汤”喝下肚,才知道一点都没有违和感。茶涩味全无,只留下了萦绕在鼻尖的茶香。

  

  ▲一碗绿色的汤底

  嗦面前,先喝汤,日式拉面的汤头更是吊足了功夫。一面匠汤底是“盐味屯骨派”,只用鸡骨和猪骨熬制16个小时成浓骨汤,天然的鲜味。

  这碗抹茶拉面,加上纯正抹茶粉调味,大概试了50口汤,才调出这种“汤头浓厚香醇却又不失茶香”的味道吧。

  

  用不常见的鸡肉叉烧,口感更嫩滑,再加上拉面必备的鲜鱼板、木耳丝、笋片、溏心蛋,丰盛又不失营养的一餐。

  

  

  ▲配料就着抹茶汤底也好吃cry

创造出这碗“杭州第一抹茶拉面”的

两位台湾大厨

也是一面匠的创始人

一位阿信,另一位叫阿佳

  

  他俩的关系,是一工作就严谨,一休息就整家店都是他们的互怼声。来说说阿信,他曾在台湾某五星级酒店任职,周杰伦婚礼的晚宴就是他们团队运作的!

  

  是不是一脸阳光,听说还有8块腹肌

  虽然很年轻,但这丝毫不影响他的专业,出自“台湾餐饮世家”的他,“叛逆”地独自来杭州,大概对于餐饮太执着,想自己闯出一片天。

  喏,前阵子还和阿佳研发了一款“足足有一斤重的肋骨面”,还有个柔情的名字:“你是我的肋骨”

  

  ▲食欲爆炸!

  买家秀也是满满当当的一碗!88元一碗的“肋骨面”,可以肆无忌惮满足两个人的食肉欲了!

  

  

  足足一个6s这么长

  一天限量20碗,中午10碗,晚上10碗,这已经是他们制作的极限了。每天低温10小时去熬这一块块澳洲和牛肋骨,慢工出细活,难怪唇齿留香了。

  

  

  ▲只选每头澳洲和牛上筋膜少的6块

  按照“一面匠”的规定,除了限量的创意款拉面,其他3种都可以选择“汤底、面条口感、配料”一张点单纸=一碗面=你的私人订制口味。

  

  

  ▲清晰明了,你喜欢什么就勾选对应口味

拉面口味无敌,但其实一面匠是家

“认真做拉面的居酒屋”

  

  烤串在店里也非常热销,林林总总有80余种,架在特制的“保温石”上,足以保证在2小时内,烤串像新鲜出炉时的口感。

  

  

  ▲每一串都让人垂涎欲滴

  吃多了居酒屋里的鸡肉丸,一面匠的“鸡肉棒”更惊艳!选用180天饲养的甘蔗鸡,它只吃五谷杂粮,所以肉质很纯净,再加入爽脆的鸡软骨,口感一级赞。

  

假如你喜欢一面匠的口味

真的建议多去几次,把他的烤串都尝个遍!

  

每一颗都弹牙香韧的子牛肉串

不腥骚却有内脏香的四季大肠串

用黑毛猪肉腌制的京葱五花肉串

......

每一串,每一口都有惊喜

  

  

  大肠油脂去的很干净

  手工去骨的炸鸡、100%含量的土豆泥、蟹籽饭团...在一面匠,好吃的食物永远不会穷尽。

  

  居酒屋,自然少不了酒。推荐两款女生喝超合适的低度酒:可尔必思沙瓦&梅子沙瓦。沙瓦是日本鸡尾酒的叫法,淡淡的酸和甜,把夜晚都催化得更诱人了。

  

  新品“抹茶拉面”

  +

  梅子沙瓦 or 可儿必思沙瓦

  20份

  (点赞前10获得)

  其余的将会在后台送出噢!

  

  微信后台回复“一面匠”就能获得密语!

  回复截止9月15日11:00)

  一面匠

地址:武林路125号

营业时间:11:30~02:00A.M

预定热线:0571-86780323

摄影丨药药 编辑丨夏姓小女子返回搜狐,查看更多

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