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纸包烤葱油鸡,和鸡软骨一起烤,好吃到哭!

原标题:纸包烤葱油鸡,和鸡软骨一起烤,好吃到哭!

  纸包烤鸡真的超级嫩,好多汁水!我用锡纸包了两个鸡翅做对比,锡纸包的肉质明显柴,不好次。还一起买了鸡软骨一起烤,好吃哭!!!

  用料

  鸡腿肉

  料酒

  

  

  

  

  白胡椒粉

  纸包烤葱油鸡的做法

  原料如图

  鸡腿切块,加大量葱和几片生姜,料酒两大勺,少许糖,足量盐和一撮白胡椒粉,使劲抓匀,腌渍30分钟

  生姜一大块刨泥。

  低火炸葱油,我用了两种葱,炸到葱干瘪后捞出弃去不用

  滚烫的葱油倒入姜泥中

  余温会继续加热姜泥,带出香味,冷却后再加入少许香油

  准备一大张烘焙纸,把腌渍好的鸡块和葱一起转移到烤纸上

  对折,用类似折韭菜盒子的手法折起,如图所示。

  入烤箱170度烤40-50分钟即可。

  如果烤纸边缘上色焦化则加盖锡纸。

  烤好,出炉。

  淋上之前做好的姜葱油,撒葱花,富含烤葱,生葱和炸葱三种香味,纸包烤也保留了尽可能多的水分和葱香,鸡肉鲜嫩,纸包烤葱油鸡完成。

  编辑:食道说

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