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好吃到飙泪的玉米香肠面包,半小时搞定!

原标题:好吃到飙泪的玉米香肠面包,半小时搞定!

网上厨房美食达人:@风意画

  非常柔软的一款香肠玉米面包,采用了中种的做法,当作早餐配上一杯牛奶,营养又美味,按自己的喜好可在面包中添加各样的馅料,用心烘焙,享受烘焙,时刻都会给自己不一样的惊喜。

  

  材料:

  中种面团材料:高筋面粉200克、酵母粉2克、细砂糖15克、牛奶145克、主面团材料:高筋面粉100克、细砂糖30克、盐2克、鸡蛋1个、水30克、酵母粉2克、黄油25克、馅料:玉米适量、香肠粒适量、香葱碎少许

  步骤:

  1.把所有中种材料放入和面盆中。

  2.用筷子搅拌成棉絮状。然后揉匀即可,无需出膜也不用面团光滑,盖上保鲜膜入冰箱冷藏发酵17小时以上,最长不要超过3天。

  3.中种撕成小块,加入主面团中除黄油以外的材料,最佳顺序是先液体,后粉类,酵母粉,中种材料。揉至成团,加入软化好的黄油继续和面。

  4.揉至可以拉出光滑的薄膜,然后揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。把松弛好的面团擀成长方形。

  5.铺上适量甜玉米粒和香肠粒。

  6.然后把面片卷起来,卷成圆柱形。用刮刀切成大小一致的小段。

  7.在模具内先涂抹一层食用油或黄油,再把切好的面团一次摆放在模具中,多出来的一块面团放在纸膜中或者其他小模具中都可以。

  8.放入烤箱中发至2倍大,在烤箱底下放一碗温水增加湿度。发酵好后,刷上鸡蛋液。

  9.撒上少许葱花。入预热好的烤箱中层,175度约烤35分钟,待表面上色后盖上锡纸,可防止面包表面颜色过深。

  10.好吃的玉米香肠面包出炉了。返回搜狐,查看更多

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