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果断收藏!看着流口水,吃完赞不绝口的中餐厅美味食谱在这里~

原标题:果断收藏!看着流口水,吃完赞不绝口的中餐厅美味食谱在这里~

中餐厅自开播以来收货了一大批吃货们

每次隔着屏幕都忍不住咽口水

张亮大厨的厨艺自然是没的说

但是黄晓明掌厨的时候

现场各种亮啊亮啊

找不到厨具到处呼救

好在厨艺受到了赵薇的称赞好吃

不过我们今天是来分享亮大厨的食谱哒

要说这味道

看节目中周冬雨吃成这样

你一定也很想尝试对不对

赶快做起来吧

第一道亮式红烧鱼

攻略tip:

1、将鱼洗尽,在鱼的两侧打上花刀

2、倒入料酒和调料进行腌制

3、将姜、大蒜、辣椒、大葱等切好爆炒

4、放油,将鱼下锅两面煎至金黄

5、加入配料、加水,大火收汁

亮式红烧鱼新鲜出锅,是不是隔着屏幕都闻见了扑面而来的香气~

第二道亮式水煮牛肉

攻略tip:

1、猪里脊肉洗净切薄皮,用生粉、料酒腌制;小白菜洗净,切条;金针菇洗净去尾;

2、锅内放水烧开,将小白菜和金针菇放入,煮30秒至断生,捞出滤干水,放入碗中待用;

3、处理香料:一半蒜拍破、一半蒜切末;小葱一半切段、一段切末;香菜切段;花椒、干辣椒过水滤净;

4、起锅,油热之后,下入拍破的蒜、小葱段、花椒、干辣椒,小火炒出香味;下入海鲜酱适量及切碎的豆瓣酱,小火炒出红油;

5、倒入高汤(没有高汤水也可以),烧滚,加入少许盐、糖、味精;

6、放入腌制过的肉片,快速滑散,变色即可关火;

7、将汤汁和肉片一起倒入装好小白菜和金针菇的大碗中;香菜段放入碗中;

8、另起锅,烧热食用油,淋在肉片、花椒及辣椒、葱、蒜末上;

一道色香味俱全的水煮肉片华丽登场~

第三道亮式宫保鸡丁

攻略tip:

第一步:先将油烧热 ,倒入鸡肉炒至变色。

第二步:放入配菜翻炒

第三步:勾芡、勾芡、勾芡(重要的事情要说三遍!)

亮大厨做川菜那可是一绝~就连外国游客都吃到合不拢嘴!

第四道薇式回锅肉

回锅肉,顾名思义~回锅就是再次烹调的意思,制作原料主要就是五花肉、青红椒等。

明人宋翊《竹屿房杂部》这样记载:“油爆猪,取熟肉细切脍(切片),投热油中爆香,以少酱油、酒浇,加花椒、葱,宜和生竹笋丝、茭白丝同爆之。”

这就是最早的回锅肉菜谱啦!

不过,赵薇赵店长在烹饪回锅肉时,还有自己的薇式独家秘方,即加入豆瓣酱~

豆儿姐自己小小的尝试下有豆瓣酱和没豆瓣酱的区别,果真,豆瓣酱和回锅肉更配哦~

第五道晓明特制茄汁大虾

小tips:洗虾一定要把虾线去除干净,不然小心会拉肚子噢~

虽然清理虾线确实有点费功夫,但是这个做法真的炒鸡简单!

1、烧红锅,爆葱姜。

2、放入明虾,煎到金黄。

3、加入番茄酱焖个三到五分钟就可以出锅啦!

炒鸡简单有木有~有时间赶快试试吧!

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