>美食>>正文

今天推荐几家好吃的猪蹄,好“蹄”者入!

原标题:今天推荐几家好吃的猪蹄,好“蹄”者入!

现在天一转凉,

就想往身上贴点膘,

而个人尤其热爱猪蹄!

猪蹄又叫猪脚,性平,味甘咸,

是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

因其内含丰富的胶原蛋白,

所以也是极佳的美容养颜食物。

今天,吃姐就给大家伙推荐几家

个人认为还不错的“蹄”店吧。

🍖 🍖 🍖

私烤蹄风味烤猪蹄

这家店比较好找,就在观音桥好吃街星天广场三楼,生意好到反正我每次去都要排队排好久。

这里的猪蹄口味还比较多,有四种:香辣、麻辣、蒜香、孜然,个人比较喜欢香辣和孜然。在烤出来的猪蹄上再撒一点葱花,完美!表面有写脆脆的,实际上里面耙糯得不得了,还特别入味!讲真,一个可能真的不过瘾……

人均:¥15

地址:江北区观音桥好吃街星天广场3楼3-67-2号

钰烽金榜蹄名烤猪蹄

位于八一路好吃街,算是好吃街里比较火的一个小吃店了。营业时间比较长,从早晨10点半左右开始营业一直到晚上。

它家的蒜香猪蹄蛮霸道。先用秘制调料撒在猪蹄上,然后再刷上香浓的蒜泥汁,在烤架上烤出油之后再撒上香葱,可以说超级香了!逛街必备吃食啊~

人均:¥17

地址:渝中区解放碑好吃街二期中段17号(八一广场旁)

团火烧烤

开在科园一街,门面还多大的,用餐的地方和厨房是隔开的,不会有呛人的烟味。从下午开始营业,一般晚上生意比较好。

不过,个人最喜欢的还是这点的卤烤猪蹄。卤过后本来就比较香,入味,再加上各种调料的味道,不摆了。师傅火候也把握得多好,不会烤太焦,但又有烤香味,Q糯无比,香辣入味。再点一些其它的烧烤菜,点瓶啤酒,一顿烧烤餐吃下来不要太爽。

人均:¥47

地址:九龙坡区科园一街劲力酒店

直奔猪蹄poiogo

开在观音桥新世界百货5楼,环境挺有逼格的,面积够大,有双人桌、4人桌还有大桌。看店名就晓得店里的招牌就是各种口味的猪蹄。

这里的猪蹄处理得比较好,把整只猪蹄处理成一小块一小块的,让食客啃猪蹄的时候,吃相不再尴尬。个人非常喜欢蒜香猪蹄,猪蹄完美地吸收了铺在上面的炸至干香的蒜蓉味,吃起来肥而不腻,嫩而不柴,耙糯无比,轻抿一口,就骨肉分离了。

人均:¥45

地址:江北区观音桥步行街6号新世界百货5层

李米线

提起李米线,怕是没得好多人不晓得它的,算是米线老店了。它家米线倒没啥比较突出的特色,主要是汤底和里面的浇头。汤底以重口、变态辣著称,吃过特辣的人都直呼“遭不住”;浇头也多得很:肥肠、鸭掌、猪蹄、肉丝、猪肝、鸡杂等等,口味选择比较多。

因为吃姐比较重口味,所以来这里必点特辣的泡椒猪蹄米线!猪蹄比较大只,是先卤过的,非常入味,Q糯弹牙;泡椒味的汤底味道也非常浓,辣得很带劲!记住,吃猪蹄的时候一定要蘸着泡椒汁一起吃,超爽!

人均:¥19

地址:渝北区龙溪街道金龙路87号

梯坎儿小酒馆

位置有点隐蔽,在大兴村车站往观音桥方向走30米左右,有个梯坎,下去就是。环境就是典型的苍蝇馆子,居民屋改造的小酒馆,面积不大,总共六张桌子,桌子板凳这些都是过去那种老式的,特别有味道。

它家的剁椒蹄花简直是不吃后悔系列。炖的程度刚刚好,不会烂到入口即化,弹性十足,耙糯得很。还有就是,里面的剁椒碎实在太香了!鲜辣味融进了蹄花里面,超级开胃,吃多了也不觉得腻。再来两壶小酒作伴,美滋滋~

人均:¥63

地址:江北区建新东路156号1-2

三老爷秘制牛蹄花

这家店吃姐不久前才去过,就妥妥地被圈粉了。除了位置不太好找,其它都是OK的。招牌是牛蹄花,上桌率超高。

这里不论是牛蹄花还是牛肉,都是比较“大块”、“大坨”的。牛蹄花处理得特别好,入味,吃起来又耙又糯,Q弹如猪蹄,但又比猪蹄更有嚼劲,不会像猪蹄太过烂耙。锅底比较香辣,里面加得有泡椒和泡萝卜,配菜一大堆,下饭吃,很巴适。

人均:¥53

地址:江北区大兴村中心段城市印象87号附3号

胡记蹄花汤

胡记蹄花汤也是典型的苍蝇老店,因招牌——蹄花汤而出名。周围有许多居民、学生经常来这里吃,有的时候还会遇到专门开车来这里吃蹄花汤的客人。

蹄花汤里的猪蹄炖得非常耙烂,筷子一夹就来,吃得辣的还可以要一盘辣椒碟蘸起吃,油腻感骤减,下饭得很。汤里面还放得有豌豆,豌豆也处理得非常耙烂绵密,香得很。建议开吃之前,先喝一碗蹄花汤,鲜香浓郁,安逸!

人均:¥37

地址:九龙坡区黄桷坪正街5-1号

走,跟吃姐一起吃猪蹄去!

主编:陈卜文 | 副主编:江大雄

总监:林克勇 | 编辑:项杰欣

注:本文由吃在重庆原创编辑,未经授权禁止转载返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:本文由入驻搜狐号的作者撰写,除搜狐官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表搜狐立场。
阅读 ()
投诉
免费获取