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换个方法吃豆腐,一锅一会就光盘,好吃又过瘾

原标题:换个方法吃豆腐,一锅一会就光盘,好吃又过瘾

最近这段时间,自己在减肥,每天晚上下班回家,就给老公做一个或者两个菜,昨儿老爸帮我准备了老公爱吃的冻豆腐,还有生菜,原本是两个菜,被我整成了一个菜。

这算是豆腐的新吃法吧,饭店都不一定有这种做法,比吃肉还过瘾,快来看看吧。

说真的,因为晚上自己不吃,在一边看得直咽口水……

一 碗 豆 腐

食材

豆腐,生菜,猪肉,小米椒,大蒜,郫县豆瓣酱,生抽,白糖,蚝油,水,淀粉,食盐,食用油。

1、豆腐买回家之后先放冰箱冷冻至少一天一夜,豆腐在冷冻的过程中会产生很多孔洞组织,这样更容易入味。

2、猪肉切成薄片,加食盐,料酒 ,淀粉一起抓匀腌10分钟。一个小技巧,冻过的猪肉更好切,想要切多薄都行。

3、生菜加盐水泡10分钟,清洗干净,沥干水分待用。

4、热锅凉油,放大蒜,郫县豆瓣酱,开小火煸炒出香味。

5、加水,生抽,白糖一起烧开之后,放入生菜烫熟,捞出装入碗底。

6、再放冰豆腐,大火烧开,转中火煮10分钟的样子,让豆腐充分入味。

7、最后转大火,放入肉片,用筷子快速划开,煮至变色,再加水淀粉,再次煮开就可以了。

8、装碗之后,撒上一些小米椒,烧一点熟油淋上,太香喷了,老公直呼太好吃了。 他一个人吃了一大碗。

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