>美食>>正文

这两道高人气家常菜,荤素搭配超营养!

原标题:这两道高人气家常菜,荤素搭配超营养!

说起咱中国人餐桌上那些高人气的家常菜,西红柿炒鸡蛋、鱼香肉丝、烧茄子、酸辣土豆丝这几样一定少不了,食材左不过土豆,鸡蛋,白菜之类的。我特别喜欢吃土豆,所以关于土豆的家常菜也经常出现在我的餐桌上,比如今天的这道肉炒洋葱土豆,土豆软软糯糯,洋葱爽口,搭配起来出乎意料的好吃。还有一道经典的木须肉也值得推荐,木须肉原名木樨肉,属鲁菜系,因为里面的鸡蛋炒得金黄散碎,形似木樨花(桂花)而得名。鲁菜中的木樨肉里除了猪肉、鸡蛋、木耳之外,还要有玉兰片,即干笋片。而这道菜流传到北京之后,名字讹传为苜蓿肉、木须肉,并且用黄瓜片、黄花菜等代替玉兰片。而家常做法中也经常出现胡萝卜片。家常菜的好处在于材料易得,烹饪方便,口感丰富,味道鲜美,清新爽口,荤素搭配,营养均衡,老少咸宜。

美食大探索

肉炒洋葱土豆

洋葱、土豆、鲜肉、老抽、盐

1.将土豆切片

2.洋葱切片

3.猪肉切片

4.热油

5.将猪肉翻炒至熟

6.放入土豆一起翻炒

7.加少许盐

8.加少许老抽

9.翻炒均匀,完成

木须肉

猪肉|200克

黑木耳|5克

黄瓜|1根

鸡蛋|2个

葱|15克

姜|10克

料酒|半茶匙

酱油|1茶匙

蚝油|半茶匙

淀粉|1茶匙

水|1茶匙

盐|适量

五香粉|半调味匙

油|适量

1. 猪肉洗净切片,放料酒、酱油、淀粉、清水抓匀。再加入适量油,抓一下,腌制20分钟。

2. 木耳泡发洗净后,去根撕小朵。

3. 黄瓜洗净,切菱形片。

4. 木耳放到开水中焯一下,捞出沥干。

5. 姜切片,葱切末。

6. 两个鸡蛋加少许清水打散。

6. 锅中放油,将鸡蛋煎成块,盛出备用。

7. 锅中放油,将猪肉炒至变色,盛出备用。

8. 锅中加少许油,爆香葱、姜和五香粉。

9. 放入木耳翻炒。

10. 放入黄瓜片翻炒。

11. 放入肉片翻炒。

12. 放入鸡蛋翻炒。

13. 淋入酱油、蚝油、盐调味,翻炒均匀后出锅。

返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:本文由入驻搜狐号的作者撰写,除搜狐官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表搜狐立场。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日推荐