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一人干掉一盘,最后差点把手指啃了!

原标题:一人干掉一盘,最后差点把手指啃了!

国庆中秋假期不管是回家被父母好肉好菜相待,还是朋友聚会、参加喜宴都免不了大鱼大肉,一不小心就吃多了。

现在只想吃点清爽开胃的!说到开胃肯定离不了酸,美食君第一个就想到了——酸辣凤爪,绝对的开胃!

关键是做法超简单!一次可以多做点,装在罐子里放冰箱,随吃随取。口感酸、辣、微甜专治油腻没胃口。

不管是看电视剧还是综艺,酸辣凤爪都是绝佳好伴侣,简直就是宅家必备小零食!

酸辣凤爪

凤爪/生姜/小米椒

香菜/大蒜/柠檬片

酱油/香醋/白糖/香油

1.将鸡爪去脚趾后切成两半,在锅中放入凉水、鸡爪、料酒、姜片8分钟左右关火,水龙头下冲泡至凉,然后浸泡在冰水里。(没有冰水冷水也行)

2.将香菜、小米椒、蒜切碎柠檬切片备用。

3.将第二步切好的料放入碗内,加入酱油、香醋、1勺白糖、1勺香油调好味道(1斤的鸡爪各放酱油、醋200ml左右的量,重口味再加点盐)

4.将浸泡在水里的鸡爪捞出沥干水分,倒入配好料的碗里,放入柠檬片搅拌均匀。

5.扣上盖子,放入冰箱浸泡冷藏4-5小时,就可以拿出尽情吃啦!

吃了你就知道,

超过瘾的酸辣凤爪,好吃到停不下来~

醋和小米椒配的恰恰好,酸酸辣辣,

吃一口味蕾就复苏了。

吃不了辣的小伙伴一边吸啦吸啦喊着好辣,

一边又喊着再来一只!真是魔性了~

有位从不食鸡爪的小伙伴也忍不住尝了,

酸辣凤爪的魅力根本挡不了~

有时候我们不是饿,只是嘴巴很寂寞。

大家是不是都有这样的感悟呢?

如果你是个吃货

那做酸辣凤爪就对了,不仅治疗没胃口,

还治嘴巴无聊寂寞

平日喜欢喝一杯的,做这道酸辣凤爪准没错,

绝好的下酒菜劲爆过瘾,欲罢不能~

一边啃着鸡爪,一边喝着酒,

不羡鸳鸯不羡仙,快活似神仙~

来,鸡爪买起!

大伙儿啃起来~

美食君叨叨叨:

1.于清理鸡爪的注意点——鸡爪的趾甲要去掉哦,这样腥味就不会很重了。另外关于切鸡爪美食君已贴心示意好,就这样切!

2.关于冲泡和浸泡的目地——冲泡到凉透是为了去除鸡爪的胶质和油腻,浸泡冰水为了让鸡爪的皮变得紧实,这步不能省哦。

3.关于腌制时蒜的多少——蒜不用太多太多容易发苦,影响口感。喜欢酸的就多放点醋,按自己的口味来哦。

4.关于酱油的选择——不要用老抽哦,选择淡味酱油,因为加多了不会咸,且入味充分!

*转载请注明来源:美食工坊(ID:MeishiGongFang)

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