>美食>>正文

“星巴克之父”来啦!美国咖啡“教父”海外首家旗舰店落户魔都!

原标题:“星巴克之父”来啦!美国咖啡“教父”海外首家旗舰店落户魔都!

在老外爱扎堆的东湖路,

一家新开的咖啡馆天天人满为患!

因为,

它可是人称“星巴克之父”!

据说老布什、克林顿、奥巴马可都是它的死忠粉!

被公认的美国“咖啡革命”的先驱,

可以说没有它,就没有美国精品咖啡的今天!

而且,

这还是除美国以外的海外第一家旗舰店噢!

一起来认识一下 “皮爷”吧!

美国“咖啡革命”先驱

星爸爸的“精神之父”

介绍这位“皮爷”还得先从它金光闪闪的历史说起!半个世纪前,美国进口咖啡豆因为品质较低,被人戏称为“洗脚水”。于是“皮爷”在美国掀起了一场“咖啡改革”,彻底改变了美国精品咖啡的命运!

创始人Alfred peet是一位荷兰人,出生与一个咖啡烘焙世家,发现美国咖啡如此难喝,于是决定将优质的咖啡豆和深烘焙的风格带到美国。成为教会全世界喝咖啡的男人

星巴克的三大创始人Baldwin、Siegel和 Bowker都师从“皮爷”,没有它就没有今天的星巴克,因此有了“星巴克之父”的称号!

1966年在旧金山湾区开出第一家咖啡店,至今在美国已约有200家门店。而做为进军海外的第一家旗舰店,没有在伦敦,也没有在巴黎,而是选择了我们的大魔都!怪不得初来乍到,就已经需要天天排队。

海外第一家旗舰店

精品咖啡迷的圣地

做为海外的第一家旗舰店,开在东湖路的皮爷咖啡气势非常强大。一进门就是一个巨大的圆形操作区,两台价格不菲的橙色“辣妈”咖啡机,醒目摆放在吧台上,也是霸气十足。

在操作区的内侧还设置了手工咖啡区,手冲、虹吸、法压各种萃取方法应有尽有。而且不同的咖啡萃取工艺还会有不同的咖啡师来完成。

无论是橙色的“辣妈”,还是冷萃咖啡的水龙头,再或手冲咖啡的器皿,每一样都来头不小,价格感人。

不管什么时候,排队点单的队伍从来都没有断过。做为美国咖啡界的“教父”,皮爷咖啡的号召力可见一斑。

店里最有特色的是一张咖啡豆的展示台,陈列着各种皮爷的经典豆子,可以自己任意取出感受,对应每款豆子还有详细的介绍。到底哪些豆子不能错过,下面再告诉你。

店内空间很大,位置也不少。如果留心观察,不难发现店内装饰着很多图腾图案和一整面用绿植打造的墙。

这些图案和绿植,都代表着向优质咖啡豆的原产地致敬。

不同与其他的咖啡店,皮爷咖啡的甜点蛋糕,每天都是新鲜手工烘焙制作的,如果去的太晚经常会售罄。而这个玻璃房,就是手工烘焙制作糕点的地方,主厨还是由曾半岛的Chef Tim亲自操刀。

作为星巴克的“导师”,皮爷似乎很乐于授教于人,店里设有咖啡课程体验区域。不知道在这里学完,能不能开出第二个星巴克来。

当然皮爷也有自己的周边售卖。各种定制杯、城市杯、笔记本等等,私以为比星爸爸要好看。另外不得不提一下这台定制版的小型“辣妈”咖啡机,据说消费50万可以送噢。

除了室内区域,户外还有一个大露台,天气好的时候,可以尽情享受自然空气和阳光。

最受欢迎的5款咖啡豆

不容错过的精品咖啡

逛了一圈再次来到咖啡豆的展示台。说起皮爷咖啡,最厉害的当然还是咖啡豆,现在就来一一介绍最受欢迎的5种豆子吧。

浓缩咖啡是一款皮爷家的经典豆子,也是在制作奶咖时默认使用的豆子。中度偏深的烘焙,口感平滑温和,还带有一点太妃糖般的香气。

皮爷家常继承了皮爷经典的深烘焙工艺,口味明亮、温和而又细腻。

创世之星是为了庆祝皮爷咖啡成立50周年专门拼配的豆子,混合了拉美和东非的咖啡豆,采用水洗方式处理,中度烘焙,有高度的香气、活泼的酸味和不错的醇味。

迪克森少校是一款专门为伯克利老店的忠实顾客,一名退伍军人迪克森而拼配的豆子,也是非常受欢迎的一款深烘焙豆子。

除了拼配豆,还有不少单品豆子。耶加雪啡科契尔,是一款专门为上海旗舰店限量定制的单品豆,非常值得入手一试的。其实豆子都是好豆子,因人而异,选择最适合自己的一款就是最好的,店内的工作人员也都很热情,总是愿意为你回答各种问题。

选好豆子,当然要抓紧试一下皮爷家的经典奶咖可塔朵。每一种咖啡对应使用的杯子也都不同,可塔朵用双倍浓缩,倒入比拿铁略小的杯子中,加入奶泡拉花。

口感非常醇厚,深烘焙带来的焦香味,夹杂着太妃糖的香气。造型简单而又经典,等不到端上桌子,都迫不及待要拍一张。

同样经典的奶咖还有卡布奇诺。入口绵密,咖啡的香气和奶香完美融合,让人停不下来。

杯子使用的是标准60Z的经典卡布杯子,碟子上一行小字云淡风轻的讲述着半个世纪的历史。另外经典奶咖还有一款醇巧摩卡,据说使用十块法芙娜巧克力制作,你们自己试试吧。

来皮爷喝咖啡,当然也不能错过手冲。选择了创世巨星的豆子,看花臂咖啡师用娴熟的技法在面前制作一杯咖啡,简直是一种享受。

花臂很酷,人却很nice,在这里可以一边喝咖啡,一边和咖啡师聊天。搪瓷的复古咖啡杯,温和而又细腻的咖啡,一下把人带回半世纪前的年代。

Peet’s Coffee&Tea 皮爷咖啡

地址:东湖路35号

人均:40元

营业时间:07:00—23:00

返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐