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打开这道菜之前,你可能需要准备一碗米饭

原标题:打开这道菜之前,你可能需要准备一碗米饭

这是一个关于追梦的故事

上周三晚22:00江苏卫视《穿越吧厨房》的飞行嘉宾是来自女子组合SNH48的成员戴萌和莫寒。她们的到来让节目现场瞬间充满了粉粉的青春气息.

戴萌和莫寒照例带来了三道灵魂美食,代表着出道的艰辛、异国培训的辛苦以及两人难得的友情。然而,两位姑娘的灵魂美食:毛血旺!还是让我们眼前一亮!

这大概是一道,光看着名字,就让人血脉喷张的菜。一锅红油咕嘟翻滚,各式食材浸透了香辣的汤汁,热油呲啦一洒,香料的香味瞬时满溢。美食当前,换任何人应该都两眼发直口水泛滥了吧。

这道菜对于戴萌和莫寒以及她们的SNH48大集体来说,不仅仅是一道美味,更有有着非同寻常的意义。在出道初期,接连受到业内声音和外界观众质疑的她们承受了巨大的压力,在某一天的队内聚餐上,面对一道红辣酣畅的毛血旺,在感官的刺激下,沉郁已久的队员们面对彼此打开心扉,真诚互通,从此共同迎接难关。

作为非川渝地区人民,这次我们带来的毛血旺口味也没有那么重,因此毛血旺并不是餐桌上常见的菜品。但是,当一碗热辣辣的大杂烩偶尔出现,各种心头好的食材浸透了浓浓的鲜味和麻辣味,便是任谁都无法拒绝。连吃辣能力约等于的人,也依然要嘶哈吸着气涮着水往嘴里送。

毛血旺,大概是一道有魔力的菜吧。

食材

毛血旺被称为“不用火的火锅”,食材原本就可根据个人喜好随意搭配,毕竟配上超鲜香麻辣的底料,什么食材都好吃~但是少了鸭血、毛肚(或百叶)、豆芽三大法宝会非常可惜!这次我们准备了这些——

荤菜类:牛百叶、鸭血、午餐肉

素菜类:豆芽、莴苣、秀珍菇、千张

配料:郫县豆瓣酱、火锅底料、干辣椒、花椒、香菜、葱、蒜、洋葱

做法

1.将豆芽快速焯水,煮至略透明即可,铺在碗底

2.将鸭血块在开水中焯几秒去腥,捞出备用

3.炒锅预热,加一勺油,加入蒜末、干辣椒、花椒和一大勺豆瓣酱炒香

4.加水或猪骨高汤和半包四川火锅底料

5.再次煮开后,依据易熟和入味程度依次加入食材(鸭血可以最先下,百叶最后)

6.待熟透后即可起锅,食材码在豆芽上,倒入汤底,再撒上满满的葱蒜和香菜。起锅热油,趁热倒在蒜末和葱花上,爆出香味——

chua!!!一声

完美

天气逐渐转寒,夜幕降临得越来越早。虽然严冬尚未来临,这偶尔的寒风四起里已经透着萧瑟,这时候大概正需要这样火辣的一锅。

辣得不犹豫,浓得没保留。所有喜爱的食材尽在其中,一口鲜香,两口麻辣,美味直冲胃部。配上一碗米饭,简直让人欲罢不能。

▲想到这一整锅都是我们俩的,心潮澎湃!!

十道美食,十个故事

让我们打开美食

发现爱

Bon Appetit~

锁定江苏卫视每周三晚22:00《穿越吧厨房》,明晚范明老师将会带来怎样的灵魂美食呢?!返回搜狐,查看更多

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