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网红菜腊汁肉夹馍,人间美味!

原标题:网红菜腊汁肉夹馍,人间美味!

朝九晚五,琐事繁杂;

西装革履约束之下,却有最野蛮的欲望。

腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一。

腊汁肉夹馍在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一,口感肉香、馍脆、瓤松软。

食材准备

主料:猪前腿肉、青椒、面粉

小料:大葱、姜、黑芝麻、糖、盐、老抽、香菜、淀粉、

卤料:八角、肉蔻、陈皮、灵草、高良姜、草果、香叶、干辣椒、砂仁、白芷、丁香、花椒、胡椒、小茴香

详细步骤

1、将卤料收集装袋

2、葱姜切块,五花肉切块,热水下锅,下入所有调料加盐煮

3、和面,擀面饼,撒上黑芝麻,将馍煎酥

4、五花肉小火炖煮约两小时后,切成肉冻

5、加入青椒、香菜,将馅夹入馍中

6、完成

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