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吃遍大连丨炭火铜炉,味道地不地道有时全凭这口锅

原标题:吃遍大连丨炭火铜炉,味道地不地道有时全凭这口锅

最近天气转凉,各店纷纷亮大招!

咱大连人的胃口立马从撸串变成了涮锅,

老北京涮羊肉、东北铜锅酸菜上线。

围炉而坐,热气氤氲,

火锅里翻滚的肉片,

贴在金亮亮的铜壁上,

“滋滋”的响着。

酸菜在清亮的骨汤中咕嘟冒泡,

还能闻到自然的酸味和发酵香。

一口下去,爽脆酸香,酸味持久,

令人食欲大开,

那销魂的味道,

只有东北人最懂!

另外记着,

吃酸菜一定别着急,

等它吸收了足够的汤汁后,

那味道才叫绝。

在寒冷的冬日,

几个好友相聚,

围坐在炭火铜火锅旁边,

涮涮精品牛羊肉,

不失为一种精致的选择。

銅火老北京涮肉

现代风十足

可以双层铜制火锅,

一锅两吃,享受多重美味。

老北京清汤锅,

特制麻酱,上面有“吉”字,很香。

每桌旁都有个木架子,

上面配备了8种调料,可以自己动手。

手切羊肉,只有新鲜的,才能挂住餐盘,口感就是不一样。

酥皮酥心烧饼,

老北京传统风味芝麻酱,

口口生香,松软咸香,表面一层满满的芝麻。

地址: 大连市中山区太阳街25号

鲜羊肉铜火锅

做铜火锅和烧烤,

两种招牌锅底:清水羊肉锅和酸菜锅,

想吃到最纯粹的鲜嫩羊肉,就要清水锅。

想吃到最具特色的味道,就来酸菜锅。

所有的牛羊肉都是现切,

来这家店你必须吃他家的烤油边、烤心管。

实在是太赞 ,油边外酥里嫩一口油, 心管口感很棒。

地址: 大连市沙河口区玉华街建民巷7号玉华市场南门

柒号铜火锅烧烤

这家在小区的居民区里,

铜火锅鸳鸯锅,

店手切羊肉,

肉是大刀切的,

酱料也应该是自己调制的芝麻酱,

没有过多的调料味。

虾滑里能吃出虾仁块。

地址: 大连市沙河口区绿波路帝欧花园东门附近

巷子里铜火锅

最大特色应该就是那个巨大的三层火锅,

一层清水,一层辣锅,一层海鲜锅,

虾丸是自己做的,淀粉非常少,

里面的虾仁新鲜弹牙,很推荐。

羊肉,毛肚,黄喉,酸菜,血肠都是涮锅必备。

他家竟然还有涮肉串,老北京串串香。

地址:大连市沙河口区西安路泉涌街50号

东来顺火锅

老北京铜火锅,传统老店了!~

食材新鲜,芝麻酱特别香浓。

铜火锅的汤底不错,肉类鲜嫩,

裹上麻酱,幸福感爆棚!

毛肚份量特别足,下锅3-5秒捞出,

火候刚刚好,根本停不下来!

果仁菠菜爽口解腻,

搭配火锅很不错!

他家烤鸭和羊肉串也很好吃!

地址:大连市沙河口区尖山街86号(近东北财经大学东门)

环岛人家铜火锅

铜火锅,老汤味好!

自助式酱料样式很多,

还有免费的锅巴、虾片、炸黄豆小零食!

羊肉肉质不错,肉片切的薄,

轻轻涮一下就好了。

肥牛品质好,吃着香嫩!

鸳鸯骨汤锅里有海鲜提味,汤底浓。

辣锅辣度适中。

海鲜锅里有好多海鲜,很新鲜,量大!

地址:大连市沙河口区黄河路600号长城饭店二楼

鲜福记碳火铜火锅

做的是老北京的

炭火铜火锅

铜锅分为两种汤锅,

一种是清汤,涮羊肉用。

一种是牛肉汤,涮牛肉用。

专汤专用,不串味。

他家的肉品全是来自内蒙古

来自大草原的羊羔,全程冷链配送,

每片肉都是用专业机器切割的,

保证每一大小一致,厚薄均匀!

除了吃食材的原汁原味,

蘸料也十分讲究!

要的就是最最传统的麻酱料!

搭配纯野生自制韭菜花酱,

独有的酱香让涮肉的肉香一下子迸发出来,想想都有食欲。

地址: 大连市中山区中山广场教堂附近

胡同里酸菜碳火锅

金州区著名的粑粑馆,

传说中不预定就吃不到的酸菜铜火锅。

环境真心一般!

但是东西还算不错!

锅的大小价格是按人数决定的!

它不是传统意义的涮火锅,

而是一道菜。

锅底上面一层猪肉,下面是酸菜、冻豆腐。

套餐搭配的基本都是以海鲜为主,

有鲜虾、鸟贝、海蛎子、蛏子、螃蟹、蚬子、海肠、扇贝!

当然最最主打的还是猪血!

酸菜可以煮到最后,带着海鲜的味道,超赞!

地址: 大连市金州新区金州体育场东行100米左侧胡同(区文化体育局旁)

小明海鲜烧烤铜火锅

老虎滩附近,店面大环境明亮整洁,

给人的感觉很舒服。

主打铜火锅和海鲜烧烤,

大冷天吃个酸菜铜火锅太受了,

五花肉切薄片、冻豆腐、血肠、几个扇贝丁、

两只海虾、一只小螃蟹和满满的酸菜。

还有海蛎子,

咕嘟到时候,

感觉很棒!

地址: 大连市中山区滨海中路10号加州旅馆一楼

尝海hotpot铜火锅

做的是东北的酸菜火锅

酸菜是事先炒过后放入锅中,

可以选择猪排、羊排

猪排吸收了酸菜的特殊味道,

肉质软嫩,口感一流。酸菜羊排铜火锅,

才是他家的扛把子。

羊肉本身膻味不大,

肉质鲜美,配上了酸菜,

热气腾腾的一口下去,

喜欢羊肉又喜欢酸菜的小伙伴们,

你们可以选这个。

当然还可以选海鲜、蔬菜、豆制品等等加入,

既增加了口感又增加了内容。

地址: 大连市中山区丹东街55号

想想火锅里食材煮的上下浮沉的样子,

怎么还可以忍得住?

都是目前口味上比较有口碑的。

您自己慢慢选择!

又或者你有别的推荐告诉我?!




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