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昆明的这家铜锅米线,值得收藏

原标题:昆明的这家铜锅米线,值得收藏

四口长柄小铜锅,四个灶头,四团火焰。

一个大姐,一把手勺,从一个大汤锅里舀一勺肉汤,倒入一个个小铜锅,用一双筷子夹一团肉糜在锅底,一簇青蒜苗,一小勺猪油,一块臭豆腐,一小勺辣椒,放上一碗米线或饵丝或卷粉,一团火苗舔着锅底,汤沸了,滋滋啦啦响,最后被扣入一个大碗中。

一碗米线或卷粉,好了。

老虎要的是卷粉。加了一个肉冒子,加了一块臭豆腐。

很满足。

这家店是昆明的朋友告诉老虎的。走了半个小时。曲曲折折在一个老社区转了半天。终于找到了。人很多,粉很好。

这家店,叫铁朋。

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