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300份生煎套餐送送送!厦门惊现正宗上海口味,吃货们的春天到了!

原标题:300份生煎套餐送送送!厦门惊现正宗上海口味,吃货们的春天到了!

探店丨第262期

编辑:芝士小丸子 摄影:墨鱼小丸子

- 美食城会玩出品 -

肚子超饿的丸子,被一口生煎打开了新世界!瞬间元气满满!

用心做口味

老板告诉我,因为对自家口味十分的满意和自信,所以希望能有更多的熟客和回头客,于是选择了这个位置的店面,打算做附近小区和学校的生意,而不是开在游客众多的区域。

即将开放的外卖也因为怕煎包中途冷掉,严格的控制了距离。

被后厨一阵一阵的香味吸引,丸子偷偷跑进去,顿时觉得店里的师傅能天天闻着这样的香气工作,真是太幸福了~

后厨每个师傅似乎都是处女座,所有工序纯手工制作,每个面团一定要精准20克。

汤包的褶子没捏漂亮绝不上锅,拆掉重新包,一直到自认为完美为止。

白白胖胖的煎包,撒上芝麻粒和葱花,油吱吱的,等待它出锅好心急!

老板为了口味的完美,使用的是五得利的五星高筋面粉,比市面上普通店面使用的面粉要贵出30元一袋。面是不发酵的,吃起来更加健康。猪肉是从小养到大,屠宰配送的放心肉。

老上海的情怀

老板是老上海人了,从小吃生煎长大。来到厦门之后,试吃了很多不同的生煎,最后决心开这样一家店,把上海的风味带到厦门,让更多人品尝到这样的美味。

生煎终于出锅上桌了!经典生煎外皮松软,底部煎得金黄焦脆,一整口下去都是肉,配合韧性十足的皮,恰到好处 ~

没有吃过荠菜的生煎,试了一口发现好棒!细碎的荠菜和猪肉混合,肉汁浓郁,味道鲜美又醇厚。

丸子最喜欢的龙利鱼生煎!外皮上看起来没有什么差别,内馅是白嫩嫩的龙利鱼 ~ 一口下去满嘴都是鱼的鲜香,汁水四溢,好吃到丸子不小心咬到舌头流血了嘤嘤嘤(血案啊血案)

小小一个汤包,肉质Q弹鲜嫩,被烫到也要一口塞进嘴里!汁水在嘴里喷涌而出,简直过瘾!

薄薄的皮暴露了饱满的内馅,鲜美的蟹黄是正宗的大闸蟹蟹黄,不像很多小店为了节约成本,使用的是小龙虾的黄。

甜甜咸咸的口味,欲罢不能,回味无穷 ~

老少皆宜

这个小妹妹超可爱 ~ 一口一口包包把嘴巴塞得满满的,肉嘟嘟的小脸好想捏 ~

宝妈也喜欢,吃得超开心,满脸都是幸福呢。

晓艾生煎的老板,为了把最正宗的上海风味带到厦门,使用最好的材料用心去制作,让丸子真正感受到了 “ 把爱吃进心坎里 ” 的幸福呢 ~返回搜狐,查看更多

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