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冬天一定不会少的就是腌菜!

原标题:冬天一定不会少的就是腌菜!

每年一到冬天,

我们家就开始长达好几天的泡菜工作,

酸白菜,酸豇豆,雪里蕻等等,

今年小饭君自己买了小泡菜罐。

准备腌制简单小泡菜。

小泡菜

白萝卜半根,胡萝卜半根,包菜少许,鲜红椒2根,白醋适量,果醋(寿司醋)适量,白糖2勺,盐适量,花椒、香叶少许,纯净水适量

步骤

1、准备一个无水无油的干净锅中,将调料放入加入纯净水煮开。

2、将准备的胡萝卜和白萝卜去皮洗干净,切成条,包菜洗干净撕碎即可。

3、鲜辣椒切好,如果需要准备其他食材一起泡制可以改刀合适大小。

4、泡菜罐一定要洗干净,无水无油。

5、将辣椒等食材一层一层的码放在泡菜罐中。

6、将煮好的泡菜水倒入泡菜罐中,泡菜罐要有一个压物,这样保证泡菜全部泡在水中。

7、将泡菜罐盖上盖子,放在阴凉处,大概一夜后即可食用。

小贴士

全程都要注意避免油花,因为腌制过程有油污染很容易坏掉。天热腌制的时候要等泡菜水冷了以后放入冰箱腌制,这样有利于保存,冬天就不要了。

一小罐简单的小泡菜,

川味十足,

早起喝粥简直完美,

一小罐能够两三天,

保证吃的新鲜,

还能随时更换新口味。

如果你需要可以尝试购买试着做一做哦!

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