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你被“全麦”骗了这么久,不胖才怪!

原标题:你被“全麦”骗了这么久,不胖才怪!

这些年,减脂健身和均衡膳食越来越流行,爱健康又爱美的人开始重视粗粮,在自己、为家人的一日三餐中的主食中减少了精白米面的摄入,以低糖低卡的“全麦食品”替代。

比如买一袋全麦的吐司做个健康的三明治;或者直接做主食,搭配鸡蛋培根牛奶,来个“轻食”早餐,这是很多追求健康膳食的人常选择的食谱。

But!你以为包装袋上面写着“全麦”二字的吐司、面包,就真的是健康的全麦食物吗?错啦!其实很有可能它们才是你发胖的原因

什么是“全麦”?

先来说一下“全麦”的含义:用未去掉麸皮的麦类,磨成面粉做的食物

因为保留了麸皮中的维生素b族、纤维素等营养,同时GI(血糖生成指数)低,更易产生饱腹感,无论对健康或是减脂,都是非常有益的食物。

再来看看你平时买的所谓“全麦吐司”,配料表里都是些什么鬼?一堆奶油、糖、添加剂也就算了,大字写着全麦吐司,但全麦粉才排第三位?

根据我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定,配料表需按加入量由高到低的顺序排列也就是说上面这款“全麦”吐司里,全麦粉比小麦粉的含量低,甚至还没有水的含量多。

瞧上面这款“全麦吐司”,甚至根本没有全麦粉的影子,只有孤零零排在第四位的“麸皮”,且含量比白砂糖还要少。

你买的99%的全麦面包,都是冒充的

你们可能要好奇了,为什么全麦粉含量这么低,看起来颜色还是比较深?

实际上,不少厂家。面包房为了吸引消费者而生产的所谓“全麦”产品,其实成分都是“精白面掺入少量麸皮”,你们看到的“褐色”,是商家为让面包更像全麦的深色,用焦糖浆或色素染色而成的!

艾玛,原来那些褐色的表皮不代表健康,反而全是糖分!不信你可以把深色吐司边撕下来尝下,是甜甜的!怪不得吃了那么久“全麦吐司”,反而离变瘦又远了一步呢…

不仅如此,真正的全麦食品由于多了麸皮,面包很难软化,所以那些看上去、吃起来蓬松柔软的全麦面包,99%都是冒充的,还加了许多软化面包的食品添加剂。

正确挑选全麦产品,从这三点开始

粗糙厚重感

真正的全麦吐司,要比一般白吐司紧实很多,硬很多,不会细软如棉花,而是粗糙且颗粒感强,分量也会更重,全麦含量越高,口感越硬

配料简单

纯正全麦食品,成分除了全麦粉之外,应该只有黏合的高筋粉,水,酵母,盐,至于那些添加剂和奶粉、砂糖、奶油,都是降低其健康水平的因素。

所以挑选全麦产品时一定要先看配料表,保证全麦粉在第一位,最好比例不少于50%,面包体里的麸皮颗粒要多,其他配料种类越少越好,且不要过于松软

味道口感充满麦香

如果是全麦面包,闻起来会有浓郁的麦子香气,并且口感筋道,越嚼越香,但却不会有人工糖分的甜味。

全麦不“难吃”,这样搭健康更美味!

很多人觉得太纯的全麦产品没有味道、不好吃,实际上只要好好搭配,就能让它味道升级~

比如时下最流行的全麦欧包

切片或丁搭配沙拉,做健康又饱腹的主食~

或做成颜值味道并存的Tartine(开放三明治)

把吐司片挖个心形烤个蛋,撒点黑胡椒

或者烤脆一点,趁热加上芝士片和火腿

学会更好的挑全麦、买全麦、吃全麦,健康的饮食生活才能更美好+美味呀~

你常吃“全麦”食物吗?

快留言与我和大家聊聊吧!返回搜狐,查看更多

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