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这篇要存着,二十款养生汤,一年四季不愁喝啥!

原标题:这篇要存着,二十款养生汤,一年四季不愁喝啥!

1. 玉米萝卜大骨汤

原材料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许

制作方法:

1. 玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。

2. 煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟

2. 豆苗蘑菇汤

原材料:豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)

制作方法:

1. 水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。

3. 水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火

贴士:

1. 豆苗易熟,放进豆苗后不要盖盖子,否则烧出来的颜色会黄黄的。

2. 若有现成的鸡汤,可以加一些,呵呵,味道不要太好哦。

3. 金针鸡汤

原材料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少许

制作方法:

1. 鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。

2. 金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。

3. 煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。

4. 再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。

4. 竹笋香菇汤

原材料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克

制作方法:

1. 香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。

2. 将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐,味精即可。

5. 巴戟杜仲海龙瘦肉汤

原材料:巴戟60克,海龙15克,杜仲15克,猪瘦肉300克

制作方法:

将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。饮汤吃肉。

6. 参须枸杞炖羊肉

原材料:参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片

制作方法:

1. 将参须、枸杞先泡水5分钟。

2. 等锅热后将羊肉放入锅中,再加姜干煸3分钟,使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫,待羊肉煮熟后捞起。

3. 将羊肉切块,和参须、枸杞、姜、酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟,煮到羊肉熟烂。

4. 再将羊肉等材料移入炖盅,放入蒸笼或锅中,以中小火炖煮2小时,起锅前加盐调味即可。

7. 花旗参炖水鸭

原材料:杜仲30克 山楂20克 猪肚1只 姜5克 葱10克 盐5克 大蒜10克

制作方法:

1. 把杜仲用盐水炒焦;山楂去核,切片;猪肚洗净;姜切片,葱切段,大蒜去皮。

2. 把盐抹在猪肚里外两面,抹匀;把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内,加清水2000毫升,置武火上烧沸,打去浮沫,用文火炖90分钟,停火。

3. 捞起猪肚,切成5厘米见方的块,加入汤即可食用。

8. 花旗参螺头汤

原材料:螺头200克,花旗参15克,红枣四个,姜二片,水适量,盐少许。

制作方法:

1. 螺头去内脏,用粗盐擦洗干净。

2. 红枣洗干净后去核。

3. 水煲滚后,将材料放入滚十分钟,然后改慢火再煲三个小时,下少许盐调味即可。

9. 淮山枸杞炖乌鸡

原材料:乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片

制作方法:

1. 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

2. 将乌鸡氽烫后去除血水备用。

3. 将所有材料放入炖盅内,加入料酒及热水,放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小时即可起锅,起锅前加入盐调味即可。

10. 冬瓜丸子汤

原材料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量

制作方法:

1. 将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。

2. 把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。(不喜欢吃肥的,就用纯精肉吧)

3. 先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。

4. 20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。

贴士:

捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦,直接超市里肉丸也行。

11. 排骨海带汤

原材料:猪排骨、海带结,姜片、精盐、黄酒

制作方法:

1. 排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟,

2. 放入洗干净的海带(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。

12. 栗子莲藕汤

原材料:莲藕750g,栗子20个,葡萄干1/3杯(可有可无)

制作方法:

1. 将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

2. 将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。

13. 猪舌西洋菜汤

原材料:猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片

制作方法:

猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。

14. 参须红枣炖鲈鱼

原材料:参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升

制作方法:

1. 先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。

2. 取一炖盅,放入煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入盐调味即可。

15. 无花果炖瘦肉

原材料:无花果2个,瘦肉100克,蜜枣1个

制作方法:

将猪肉冼净并飞水切块,再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内,加清水300ml,隔水炖2小时即可。

16. 胡萝卜炖牛肉

原材料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升

制作方法:

1. 将牛腱洗净,切成条块状备用;

2. 将胡萝卜洗净后切块备用;

3. 将牛腱氽烫后捞起备用;

4. 把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入调味料调味即可。

17. 木耳田七红枣汤

原材料:黑木耳,田七,红枣, 生姜

制作方法:

1. 将黑木耳浸软,去头切碎。

2. 田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。

3. 上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可。

18. 剑花猪肺汤

原材料:剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚

制作方法:

1. 猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。

2. 然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。

3. 以少许盐调味,便可食用。

19. 淮杞丹参乌鸡汤

原材料:淮山、杞子、丹参各四钱,当参一两,陈皮一片,乌鸡一只,盐少许

制作方法:

1. 乌鸡杀洗干净,去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透,洗干净。丹参和当参洗干净,切片。

2. 瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,放入材料,候水再滚起,改用中火继续煲三小时,加入少许盐调味,即可。

20. 鲩鱼尾煲黑豆汤

原材料:鲩鱼尾,黑豆,红豆,红萝卜,红枣,陈皮,姜

制作方法:

1. 鱼尾去鳞,洗干净后抹干水分,加入腌料腌十分钟左右,烧热少油,爆香姜片,再把鱼尾煎至两面黄。

2. 黑豆洗干净后吹干豆身,用慢火炒至豆衣裂开;洗干净红枣和红豆,红枣去核;陈皮浸软去瓤;红萝卜削皮后切块。

3. 加水适量,放入陈皮先煲滚,将各材料加入煲滚一刻钟,然后改慢火再煲两小时,下少许盐调味即成。

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