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【新奇】蟋蟀面包来袭 你敢吃吗?

原标题:【新奇】蟋蟀面包来袭 你敢吃吗?

说到蟋蟀,你会想到什么?

昆虫?地里爬行的?脏?细菌?恶心?……

小编估计,很多人都会皱皱眉。

那如果你吃的面包是用蟋蟀做的呢?

嗯,估计直接吐了。

据外媒报道,芬兰知名烘焙食品公司Fazer 近日推出了号称世界上第一个以昆虫为材料的面包。这种面包是将冷冻过得蟋蟀磨成粉末,和小麦等其他材料混合在一起而制成。每条面包大约要用70只蟋蟀,售价3.99欧元(约合31元人民币),是普通面包的两倍。

Fazer公司表示,这种昆虫面包比一般的面包含有更多的蛋白质,而且虫类具有脂肪酸铁质、钙质和维生素B12,对人体有很多好处。研发部门负责人Juhani Sibakov称蟋蟀能为消费者提供优质的蛋白质来源,同时也能便于大家熟悉以昆虫为材料的食物。

据悉,从16年夏天开始,Fazer公司就致力于开发这款昆虫面包,不过因为芬兰政府迟迟未通过销售食用昆虫的相关立法,所以延迟了上市时间。今年11月月初,芬兰解除销售食用昆虫禁令,成为继英国、荷兰、比利时、奥地利和丹麦之后第六个解除销售食用昆虫禁令的欧洲国家,Fazer公司这款面包如愿上市。Fazer研发部负责人Juhani Sibakov表示他们对北欧国家进行了调查,结果显示芬兰人对昆虫的态度是最为积极的。他还说道" 人类需要新的、可持续的营养来源"。

这款所谓的昆虫面包口感如何,我们不知道,因为它目前只在赫尔辛基有售。不过吃过这款面包的赫尔辛基学生Sara Koivisto 称:“我没吃出什么差别,这款面包的味道就和普通面包一样。”

目前,Fazer公司是从荷兰采购蟋蟀粉,但他们表示正在寻找芬兰本地供应商。第一批昆虫面包已经在11月24日上市。由于蟋蟀供应有限,这种昆虫面包目前只在赫尔辛基大型商超里的11家Fazer面包店销售,不过在明年之前会全部供应旗下的全部47家分店。

食用昆虫,听起来可能会觉得恶心,但在世界各地食用昆虫是很常见的。食用昆虫,这种饮食文化在国内也很常见。我国许多地区如云南、广西、贵州、湖南等地都有吃虫的习惯。云南就有专门吃虫的虫子宴上,虫子宴有蜈蚣、蜂蛹、蚂蚱、蜘蛛、蛇等等各式各样的昆虫动物。千万别觉得这些虫类又脏又恐怖,它们是好吃有营养,还挺贵,云南红玫瑰蜘蛛80元一只。

蛋白质中富含人体所需要的各种氨基酸,其中赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸是人体不能合成的。昆虫正是人体所需的蛋白质的重要来源,蛋白质含量比常吃的牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉要高出许多。大部分昆虫都有很高的蛋白质含量,比如干的黄蜂蛋白质约81%,蝉72%,草蜢70%,柞蚕蛹52.14%,蝇蛆60.88 %,黄粉虫63.19 %等等。芬兰这款昆虫面包用的蟋蟀蛋白质含量达65%。

此外,前段时间,国内也推出了首款食用昆虫包装零食,这款零食叫Bella Pupa,中文名馋宝宝。这款昆虫包装零食是泰国蟋蟀食品生产商Bugsolutely在中国选用最高品质的蚕蛹粉制作的。在这之前,Bugsolutely就推出了一款Cricket Pasta蟋蟀意面,在食品界掀起了很大的波澜。也许不久之后,在国内的商超货架上我们就可以看到它的身影。

昆虫体内富含人体所需的蛋白质和矿物质,联合国粮食及农业组织已经将其列为人类的食物来源之一。也许不久的将来,超市的货架上会满满都是昆虫食品,只是你会为它买单吗?

(全文完)

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