血蛤,有人当它是美味佳肴,有人却连碰一下也不敢!

原标题:血蛤,有人当它是美味佳肴,有人却连碰一下也不敢!

血蛤不是人人都喜欢,在不喜欢的人看来,它吃起来却是恐怖又变态的。

血蛤,在东南亚和江浙广东福建沿海一带都认为这个东西很滋补,用开水烫几秒之后就可以直接吃,拨开壳可以看见血一样的分泌液,称之为“ 血蛤 ”。饱满的蛤肉上面留着血淋淋的蛤汁,免不了唇齿间要血色斑斑,看上去确实有些恐怖。

食用方法:

血蛤搁在滤网里,放在滚开水里烫上8-10秒,以达血蛤微微张口就可以捞起来的讯号。掰开血蛤,一口吸掉嫩滑的蛤肉和蛤汁,那味道谈不上好闻,独特的海腥味在嘴里很绵柔,极其鲜美。但是我自己吃,就是煮得熟熟的!这个味道,喜不喜欢,试了一次你就知道。

独特的潮汕风俗:血蛤属于沿海地区最常见的食物,但是也没有人天天吃血蛤,潮汕人会在过年过节的时候吃上一盘血蛤。特别是清明时节,带着血蛤去祭拜祖先,祭祀完了之后,子孙吃几颗血蛤,并把吃完后的外壳撒在墓碑前面,蛤壳寓意“钱币”,希望子孙们生财有道。

担忧寄生虫的困惑?

寄生虫是很多人心中食用血蛤的恐惧和疑惑。血蛤没有彻底煮熟,里面就会有大量的寄生虫吗?血蛤中含有寄生虫,人们每次食用的血蛤的数量虽然很小,但是如果有寄生虫,又只是放在滚开水里烫上8-10秒,幼虫根本就没有灭,食用后到达肠道,容易引起急性肠胃炎,容易引起寄生虫病。由于的生活环境含有大量的微生物,未经过严格杀菌消毒的血蛤是非常危险的,特别是仅仅几秒到十几秒的加热,无法杀灭细菌,1988年上海甲型肝炎大爆发,就是因为半生食用血蛤引发,据上海市卫生防疫站疫情统计:1988年全市甲肝报告发病数为34万例,死亡人数由于特殊时期封锁消息难以查证,创出了世界甲肝流行新的历史记录。所以,极度不建议为了鲜嫩食用半生血蛤,血蛤需要绝对煮熟后方可食用!返回搜狐,查看更多

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