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超级有食欲的家常炒菜, 外脆内软, 吃一口就上瘾

原标题: 超级有食欲的家常炒菜, 外脆内软, 吃一口就上瘾

通常我们吃的内些红烧菜,重点就在于一个“烧”字。制作时既要用火大炒,而且油一定要充足,这样做出来的菜肴,才会达到色香味俱全。接下来我将为大家带来一道超级有食欲的家常炒菜,外脆内软,让你吃一口就上瘾。

食材:

茄子、葱、姜、蒜

白糖、淀粉、清水、生抽

盐、油、番茄酱、玉米淀粉

①、葱姜蒜去皮切碎,放到一旁等着备用。

②、茄子去皮切块儿,用淡盐水浸泡10分钟。锅里倒入适量的油,等到油温上来,加入裹上淀粉的茄子下锅炸。炸7成熟,表面有些硬,就能出锅了。要是你们爱吃皮,可以省去削皮这步,直接切块儿就行。

③、锅里放少许油,放葱姜蒜炒香,下茄子翻炒。倒入适量的盐、番茄酱、白糖和生抽翻炒均匀。稍微倒入少许清水,最后大火收汁。

这道菜我放了两袋儿番茄酱,主要是想增加它酸甜的口感,吃起来相当下饭可口。

由于茄子的含水量较大,所以咱们最好用淡盐水浸泡下,让它的质地更紧致些,这样在烹饪时茄子就会熟的更快。

凡是爱吃红烧菜的朋友们,趁着你们有空儿的时候,试着学习下吧。制作简单又美味,很容易就学会哦。

微芯公众号:www5216305,让你每天学会3道菜!

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