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补铁补锌,万万不能少了它!我一连做了3次,宝宝都清盘!

原标题:补铁补锌,万万不能少了它!我一连做了3次,宝宝都清盘!

亲爱的,今天可是个特殊的日子,24节气中的大雪,这意味着真的进入冬天了。这时候要是一家人喝碗热腾腾的羊肉汤,暖心又暖胃。冬天是进补的好时机,用我婆婆最近老挂嘴上的话来讲,“孩子冬天补好一点,来年开春长得更壮实”,其中食补羊肉一定是首选。羊肉的铁、锌含量是肉类中最高的,铁含量是猪肉的1.8倍,锌含量是牛肉的2.6倍,而且羊肉的氨基酸组合方式比猪肉、牛肉更优秀,营养的吸收利用更高。

这次的食材搭配我可是很用心的,要特别讲一讲。“冬吃萝卜夏吃姜”所以我特地加了白萝卜进去,减少油腻的同时还多了一份开胃。后来婆婆说,加一个番茄味道会更棒,试了下之后鲜度提升了10倍,而且汤也没了羊肉的膻味。

食谱参考年龄:建议参考年龄11/10个月以上的宝宝

食材准备:羊肉200克,白萝卜100克,番茄1个。

从羊肉上片取羊瘦肉,再切小块。

羊肉冷水入锅,放入两片生姜去腥,焯至水开后去除浮沫。

»肉类一定要冷水下锅焯水,能更好地把杂质和血水逼出来。如果用热水下锅,杂质就会锁肉里,口感也较硬。

羊肉捞出放入冷水中清洗,再沥干水分。

羊肉倒入锅中,加入足量水,大火烧开后转小火炖1小时。

拿个小刀在番茄顶部开个十字口,用开水泡10分钟,这样去皮更方便。

白萝卜去皮切丁。

»根据宝宝的咀嚼能力,调整白萝卜的大小哦。

番茄切小块。

»番茄放多放少,要根据个人口味调整。

番茄和白萝卜倒入锅中,继续用小火炖煮1小时。

萝卜要煮至用木勺一压就烂的状态就可以出锅啦。

宝宝吃羊肉汤的另一种做法

食材准备:中筋面粉50克,小白菜2片,做好的羊肉汤一碗。

小白菜焯水后取出,菜梗斜切,菜叶切丝。

羊肉汤倒入辅食机内,搅打成糊,取重70克。

70克羊肉糊倒入50克中筋面粉中。

搅拌成粘稠不易滑落的状态。

羊肉面糊倒入裱花袋内,裱花袋底部剪一个小口。

»裱花袋底部的口子剪的越小,挤出来的面线就越细,反之则越粗。

起锅烧水,水开后转小火,用画圈的方式挤入面糊。

»挤的时候,裱花嘴剪过的口子最好离水面大概20cm处挤入,然后用画圈的方式也不容易使面线起坨。

煮至面线浮起后,先倒入菜梗煮3分钟左右,再倒入菜叶丝,转中火煮5分钟。

»蔬菜菜梗和菜叶分开入锅煮,可以最大程度地保留营养和保证软烂。

可别小看了这碗面,营养密度极高,而且易咀嚼易消化,很适合咀嚼能力还不是很好的宝宝吃。

添加要领:

●羊肉的添加月龄是宝宝7个月以上,它的铁、锌含量比猪肉、牛肉高出许多,是非常不错的补铁补锌食材。不过,羊肉的脂肪含量较高,小月龄宝宝建议只吃精肉部分,以免消化不好。

●羊肉和白萝卜的搭配是最常见的,今天我特地加了个番茄,更鲜更开胃,而且没膻味,宝宝都会很喜欢,强烈建议妈妈们试一试。

黄妈说:

昨天辅食群里又有妈妈在自黑了,讲自己被长辈说嫌弃了,瞎倒腾浪费食材。其实我以前刚开始给孩子倒腾辅食时,也是被家人嫌弃的,相信大家或多或少都有。长辈们勤俭节约惯了,看法不同而已。我们平时啊~多做些像今天大人和宝宝都能兼顾的食谱,同一类型食材,家人和宝宝都能吃。这样的食谱做的越多,嫌弃你的声音就越来越少了。返回搜狐,查看更多

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