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早餐鸡蛋的3种花样吃法,10分钟出锅全家爱,周末你的懒觉由它守护!

原标题:早餐鸡蛋的3种花样吃法,10分钟出锅全家爱,周末你的懒觉由它守护!

作为一名吃货,每天督促我早起的不是梦想,而是老早盘算好的早餐。包子油条粥是杜掌门早餐的常见的搭配,吃多了就腻了。粥还好说,包子油条做法就比较麻烦,好不容易盼来的周末,时间不能都浪费在早餐上。

有哪些快手、简单、又营养、颜值又高的早餐呢?今天杜掌门教大家的这3款早餐一次性满足你的要求,不需几分钟就可以上桌,吃饱后又可以继续睡个回笼觉哦。

美 乃 滋 鸡 蛋 三 文 治

【配料】

鸡蛋四个、吐司8片、美乃滋2大勺、盐和黑胡椒适量

【做法】

1.首先来煮鸡蛋煮鸡蛋,水中放一丢丢盐,下鸡蛋煮大约8分钟就差不多了。

2.将煮熟的鸡蛋分离蛋白与蛋黄,把蛋白切碎。

3.蛋黄里面加入美乃滋、盐和黑胡椒调味,搅拌均匀。

4.再把切碎的蛋白加入,稍微搅拌一下,差不多均匀就行了。

5.最后夹在吐司面包中就完成了。

菜谱小贴士: 煮鸡蛋的时候在水里放一丢丢盐,可以减少蛋壳破裂以及蛋白溢出的情况。

简 易 鸡 蛋 卷

【配料】

鸡蛋3个、牛奶2汤匙、糖1汤匙、盐适量、食用油少许

【做法】

1.鸡蛋磕入碗中搅打均匀,放入两汤匙牛奶,一汤匙糖,适量盐,搅打均匀。

2.不粘锅内刷一层薄薄的食用油,倒入蛋液晃动锅子使鸡蛋液摊开。

3.改小火从一边慢慢卷起蛋皮,完全卷起后再两面煎一小会关火即可。

4.切块装盘食用。

菜谱小贴士: 这款鸡蛋卷属于甜口的,不喜欢可以少加或不加糖,毕竟众口难调,根据自己的口味来就好。

鸡蛋煎饼

【配料】

鸡蛋3个、火腿肠1根、香葱2根、面粉少许

生粉(淀粉)一小勺、盐少许、清水适量

【做法】

1.面粉倒入大点的碗里,加一小勺生粉(淀粉),少许盐。面粉大概盛饭的碗半碗不到的样子。

2.边加清水边不停搅拌,直至调成稀的面糊,舀起的面糊会迅速滴落即可。不要调太稠了,摊的时候会流动不开,如果调好的面糊有很多颗粒,可以用漏网过筛一遍!

3.火腿肠切小丁,葱切花。

4.不粘平底锅不加热也不倒油,舀一勺面糊倒入后晃动锅使之均匀铺开,撒上火腿丁和葱花,开大火加热至透明的面糊变白,转小火,磕入一个鸡蛋,用勺子把蛋黄戳破,再用勺背迅速擀开铺匀。

5.蛋液差不多半凝固的时候从揭起饼皮,用舀饭的勺子或炒菜的铲子推动卷起来。,再中小火煎至喜欢程度的金黄即可。剩下的面糊也重复操作完成!

6.出锅。

菜谱小贴士:

1.面糊里加生粉是为了让煎好的饼皮半透明更加Q

弹。

2.调的面糊一定要稀点可流动,才好摊。

3.火腿丁和葱花可以直接加入到面糊里搅匀后再煎,但是这样得到的饼皮没有后放的好看。

4.面糊铺好后就撒火腿和葱花,这样才能融入到面糊里成一体。再开大火煎。

5.锅最好用不粘平底锅!面饼一定要煎熟了才好揭开,否则会和锅粘连揭不下来导致碎掉。

6.蛋液半凝固的时候就卷起来,这样才不会散开,这点和做厚蛋烧差不多

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