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冬季炖菜里加入它,吃不出三口就浑身发热,简直是餐桌上的小火炉

原标题:冬季炖菜里加入它,吃不出三口就浑身发热,简直是餐桌上的小火炉

冬季里,很多人用餐的时候都喜欢吃些辣味美食,可以让我们冻的僵硬的身体,迅速温暖,同时做辣酱的辣椒,都含有丰富的维生素A和C,适量的食辣,可促进血液循环、开胃消食、暖胃驱寒。

不过对于不太能吃辣的人,寒冬吃什么也能起到相同的效果呢?没错,说的就是咖喱。

咖喱中含有姜黄粉、八角、胡椒、丁香、桂皮、芫荽籽等多种香料,它们都有促进胃液和唾液分泌的作用,得以增加食欲。咖喱还能促进血液循环,起到发汗的目的,可排除毒素温暖肠胃,另外咖喱还有改善肠道环境、防止便秘的功效。

咖喱能做的美食,简直太多了,道道都是餐桌上瞬间抢光的节奏。有时候,你真的不用刻意准备食材,咖喱就是那种你想不到吃什么的时候的救急调味料。

烘焙时经常用到的椰浆,冲饮时带来浓郁清香的绿柠檬,两种食材和泰式咖喱块来一个激情碰撞,会产生一种清爽又椰香浓郁的味道,特别刺激食欲,色泽上也亮丽美观,用来炖鸡腿肉,最是适宜。

需要准备:(此食谱为2-3人份)

鸡腿肉300克

口蘑100克

大土豆1个

彩椒1个

泰式咖喱块40克

椰浆200毫升

青柠檬1个,香菜适量

食用油、鱼露、盐

做法:

1、 准备好需要的食材和调味料,我们从超市买的咖喱块,一般是100克左右的,若是2-3人食,可以分2次食用比较适宜。

2、 3个鸡腿肉去骨,切块,用半个柠檬的柠檬汁和少许盐腌制半小时。

3、土豆去皮切块;彩椒去籽切片;椰奶取200毫升左右,口蘑划十字刀切成四块。

4、椰浆有可能会沉淀,使用前先倒出来搅拌均匀。

5、取平底锅,坐热油锅,先放入椰浆小火煮开。

再倒入适量的泰式咖喱块,这里建议事先分割成小块,煮的时候比较容易融化了,要一直搅拌避免糊锅。

6、接着放入鸡肉和土豆块,翻炒2-3分钟。

7、加入口蘑,再翻炒3分钟。

8、接着把剩下一半的柠檬切片后放入,再放入彩椒,炒匀后再煮3分钟。

9、 尝一口汤的咸淡,这时候觉得淡,不要放盐,而是放入适量鱼露,可以让这道菜更鲜更好吃。

出锅撒上香菜点缀即可。

浓郁的咖喱味道混合椰奶的香气,淡黄的汤汁,可拌饭、可下面条,看着好诱人的感觉呢。

【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军)

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾返回搜狐,查看更多

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