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阳江40镇特色美食指南!270万人的共同味道!全吃过可以笑傲吃货界了!

原标题:阳江40镇特色美食指南!270万人的共同味道!全吃过可以笑傲吃货界了!

在我们的大阳江,美食无尽

作为一个本地人,倍感自豪

但阳江各个镇的特色美食是什么

你真的知道吗?

来,小编带你跋山涉水

吃遍阳江各镇美食

【泥焗鸡】沙扒镇

虽说泥焗鸡哪里都有,但是阳西沙扒的泥焗鸡的味道更为正宗一些。滚烫的泥块把鸡的香味和鲜味都锁住了,混合葱姜蒜的香味,入口又嫩又滑,堪称一绝。

【鹅乸饭】白沙镇

讲到白沙镇的特色美味,首屈一指的当然是“白沙鹅乸饭”了。白沙鹅乸饭松软爽口,肥而不腻,米饭香和鹅肉香充分融合,色香味俱全,许多外地游客也慕名而来。

【盘龙鳝】双捷镇

双捷美食盘龙鳝,鳝鱼肉中渗入到豆豉和蒜蓉浓郁的香味,夹起一块,还未放入口中,香味就已经扑鼻而来,因上桌菜品形似盘龙,故名“盘龙鳝”,色香味俱全。

【血鳝饭】平冈镇

平冈海水与河水咸淡水交汇处盛产血鳝,肉质肥而嫩滑。由于浑身上下都充满“血性”,所以看上去红彤彤的,相当抢眼。血鳝饭是补血美食,对于体质虚弱者来说,确属大补。

【刀切仔】埠场镇

埠场的刀切仔是当地美食的代表作,先用米粉搓成块状,然后用刀切成条状,然后放上各种各样的料,最经典的是放虾皮来煮,配上白切梅肉或者猪利、粉肠来吃,正点!

【马鲛饭】海陵镇

海陵特色美味马鲛饭知名度颇高。马鲛鱼鲜甜肉滑,清香可口,营养丰富,味道鲜美。其特别之处,可归为五个字:香、酥、甜、爽、滑。津津有味地吃上一道马鲛鱼饭,那香甜爽滑酥的感觉,回味无穷。

【鱼面】闸坡镇

鱼面是闸坡名小吃之一,知名度相当高,它的独特之处是软、滑、甜、爽。闸坡鱼面的做法挺讲究的,新鲜鱼肉切成寸把宽的鱼条,放在大圆砧板上反复地剁,但是不能剁得太稀。外地游客来闸坡旅游,鱼面是不可不尝的美食。

【蜜汁三宝】春城镇

蜜汁三宝中的“三宝”指的是番薯、芋头、淮山,用糖和蜜汁作为主要配料烹饪,入口松软甜蜜,三种原材料带给你各不相同的味觉享受。蜜汁三宝是当地人宵夜必不可少的一味。

【凌霄猪手】春湾镇

春湾凌霄猪手是用当地的凌霄山泉水烹制而成的,脆滑爽口,入口不会有油腻的感觉。凌霄猪手足与跟著名的“白云猪手”相媲美,蘸点当地特有的辣酱来吃,你有抵得紧?

【腊鸭】岗美镇

岗美腊鸭已有近百年历史,选优质麻鸭用传统手工艺制作而成,具有色泽鲜艳、醇香可口的特点,秋冬时节的腊鸭是最好的。近年来,岗美腊鸭远销广东珠三角地区,岗美的特色美味走出了家门。

【风姜鸡】合水镇

风姜鸡,阳春人习惯称为月婆鸡,以合水镇最为出名。在当地,很多大大小小的饭店均以风姜鸡为招牌菜。风姜鸡由风姜、猪肚、鸡等煲制而成,滋味鲜美,入口难忘,深受广大食客喜爱。

【氹仔鱼】圭岗镇

圭岗氹仔鱼有异于其他鱼塘养的鱼,吃青草饲料长大,加上山坑水水质纯净,无污染,所以氹仔鱼,质地鲜美,肉多不肥,烹饪之后鱼香四溢,圭岗氹仔鱼已成为家喻户晓的美味佳肴。

【紫苏鸭】河塱镇

河塱多养鸡鸭,人们自然少不了用鸭肉入馔。鲜嫩的鸭肉炸得金黄香酥,淋上香气浓郁的紫苏制作的料汁,筷子根本停不下来。

【叶贴】河口镇

叶贴是阳江的著名小吃,但是要说最正宗的叶贴,当数河口叶贴。入口绵软细滑,还稍带点韧性,口感非常好。因为是用植物叶子贴着下锅蒸熟的,所以吃起来还带点植物的清香。

【钵仔玛】松柏镇

钵仔玛其实就是钵仔糕,别的地方的钵仔糕都是甜的,唯独松柏镇的钵仔玛有咸的吃法。研磨米浆蒸熟后,添加蒜油和酱油调味,吃的时候用根小签介开方格状就可以戳着吃了,便宜美味。

【砂糖番芋】陂面镇

陂面镇的砂糖蕃芋口感比较独特,品质上乘的蕃芋入口即化,再加上砂糖的点缀与催化作用,还带有酥酥甜甜的感觉,十分惹味。

【春砂仁鲫鱼汤】潭水镇

潭水镇当地养鱼业比较发达,并且阳春春砂仁闻名遐迩,于是两者的结合就显得顺理成章了。鲫鱼健脾利湿,滋养脏腑,春砂仁消食开胃,行气化湿。春砂仁鲫鱼汤味极鲜美,芳香诱人,是当地的名菜之一。

【马水桔】马水镇

马水桔因产于马水镇故得此名,是远近闻名的传统名产水果。其特点是形美、色艳、皮薄、少核、汁多,被誉为“广东四大名桔之一”。一镇一味,马水镇的专属味道就是马水桔,芳香甜蜜,沁人心脾。

【豆饼】双滘镇

双滘豆饼是当地非常出名的美食,其表面色泽金黄,肉嫩可口,可制作成韭菜豆饼角、猪头肉焖豆饼、猪大肠焖豆饼等菜式,一看就让人食欲大动。

【狗仔豆干】永宁镇

狗仔豆其实就是藜豆,春种秋收。狗仔豆干可以用来煲汤、焖花腩等,当地流传着这样一句话:“吃了狗仔豆干,走路不累、喝酒不醉、晚上不睡”,意思就是狗仔豆干具有温肾补身的功效。

【炒三甲切粉】三甲镇

三甲镇的切粉始于清康熙年间,已有300多年的制作历史。选用优质稻米为原料,以米味香浓,嫩滑爽口著称。三甲切粉最常见的吃法就是直接炒,简单方便,营养美味。

【豆豉鲮鱼荬菜】八甲镇

八甲镇盛产荬菜,当地人主要的吃法是豆豉鲮鱼炒荬菜。荬菜富含维生素A、B1、B2,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称,是八甲镇比较出名的菜品。

【油泼腐竹】石望镇

石望腐竹闻名遐迩,已有100多年制作历史,其特点是味甜、白色起油锐、韧香且久煮不烂,营养丰富。当地人腐竹的吃法多种多样,以简单美味的油泼腐竹最为常见。

【鸡饭】东平镇

提起东平美食,人们首先想到的就是东平鸡饭,在阳江具有很高的知名度。香嫩的鸡肉末和用鸡油煮过的白米饭相得益彰,入口绵软,鸡肉的香味挑逗着你的味蕾,令人欲罢不能。

【牛杂粥】合山镇

合山的小黄牛早已声名远播,说起合山的美食,大家都会想起牛杂粥。口吃下来,非常鲜甜,满满的都是牛肉原始香味,原汁原味,口感香脆,营养丰富。

【牛鞭汤】北惯镇

北惯特色牛鞭汤,形色美观,汤味醇浓,营养丰富,具有非常高的营养价值。尤其适合男性食用,壮腰健肾,是不可多得的食疗佳品。

【濑锅撑】雅韶镇

雅韶濑锅撑可谓当地一绝,濑锅撑和玛仔的区别比较大,前者味道稍显清淡,但是口感更为厚实。螺仔、大虾、丝瓜、腊肠、瘦肉…,配料下得很足,滑嫩务必,入口即化。

【沙蚂粥】大沟镇

沙蚂粥是很多阳江人宵夜的最爱,大沟镇的沙蚂粥是比较正宗的。三五知己在大沟的海滩上捉沙蚂,然后洗净直接下锅煮,再放点瘦肉、干虾米等辅料,撒上葱花,非常鲜甜,吃出大海的味道。

【牛筋汤】塘坪镇

牛筋汤一直以来被奉为疏经通络,调和气血的佳肴。塘坪的牛筋汤比较讲究,一般先用高压锅将牛筋炖到差不多烂,然后再放入其他配料,既保证了牛筋的弹韧口感,又不至于嚼不动。

【益智子】大八镇

大八镇最负盛名的美味首推益智子,史料文字记载有近200年历史,中国国家地理标志产品,在阳江人民当中更是家喻户晓,妇幼皆知。

【牛腩煲】红丰镇

红丰牛腩煲选料十分考究,选用本地新鲜的黄牛牛腩,再用本地花生油、盐、酱和大小回香腌制约半小时,口感清香,食而不腻,是红丰当地的一道主打名菜。

【猪肚鸡】那龙镇

那龙猪肚鸡汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气,香浓扑鼻,美味可口,鸡肉不会因太过火候而变得干韧难嚼,是非常受当地人喜爱的特色美食。

【焖鹅】新洲镇

新洲焖鹅是典型的广式焖鹅,用酱料腌过的鹅肉与姜、蒜、烧肉同炆,锅内热气腾腾,肉香四溢,挟起一块鹅肉,沾点腐乳等调料,入口浓香,丝毫不觉肥腻。

【蚝饭】程村

要说最正宗的蚝饭,当数程村蚝饭。肥美的鲜蚝、香软的米饭充分拌合,简直是最佳拍档。程村蚝饭的特点是浓香、爽脆,百吃不厌,并且还有很高的食疗功效。外地游客来到阳西,总得吃上几碗正宗程村蚝饭,才算是不虚此行。

【海胆饭】溪头镇

阳西很多地方都有海胆饭,但是以溪头的海胆饭最为出名。海胆饭不仅美味,营养价值还很高,具有“强精壮阳,益心强骨”的功效,一直被视为海味中的上品。

【鱼玛】上洋镇

上洋鱼玛远近闻名,煎鱼玛重要环节是配馅,虾、蚝、鱿鱼是首选,油滚的时间也要把握得很好。不仅阳江本地人喜欢吃上洋鱼玛,外地游客来到这里,如不吃上几个上洋鱼玛,会引为憾事。

【番鸭汤】儒洞镇

儒洞的番鸭汤是比较出名的,以当地农家自养的番鸭为主料,搭配多种中药材文火慢熬,番鸭和药材的精华一一被逼出,融入到汤中,入口香甜浓郁,简直是食过返寻味啊。

【搓禾线】织篢镇

搓禾线是用粘米春粉,拌糖或者拌盐,泡水搓成一条条粉条,如稻穗状,俗称禾线。搓禾线的含义是预示一年的丰收。搓禾线口感非常绵软,甜甜的,是小孩子的最爱。

【竹笋炒肉片】新圩镇

新圩镇东水山盛产竹笋,东水竹笋闻名遐迩,当地人吃竹笋比较普遍的吃法就是竹笋炒肉片,简单的烹饪方法最大限度地保证了竹笋的清香,竹笋与肉片,一个大素,一个大荤,互为补充。

【河鲜煲】塘口镇

塘口镇盛产河鲜,还上了阳西电视台《舌尖上的阳西》节目。当地人们比较常见的吃法是河鲜煲。各种活蹦乱跳的河鲜全部“一煲熟”,加上姜蒜等各种佐料,去腥提鲜,十足美味。

来源:阳江吃货范儿 版权归原作者所有返回搜狐,查看更多

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