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催熟、打蜡、添加剂?还能不能吃水果啦?

原标题:催熟、打蜡、添加剂?还能不能吃水果啦?

冬季空气干燥,感觉宝宝也没有那么水灵了,小脸也有点皴裂了,看得人心疼......爸爸妈妈除了给宝宝勤擦保湿霜,也会想,多吃点维生素丰富的水果,宝宝皮肤就会润润吧。

可”理想很美好,现实很骨感“,水果摊上琳琅满目的水果,个个都有着“黑历史”:

饱满圆润的苹果,用指甲轻轻一刮就能出来一层蜡……

黄澄澄又甜蜜的柑橘,好像是都打过甜蜜素吧……

红亮诱人的草莓,据说是催熟的……

润肺的红心蜜柚,里面果肉却是白的,这是染过颜色的吧……

大人吃水果都到了这种战战兢兢的地步,怎么敢给宝宝随便吃呢?

注:以下辟谣内容均来自CFDA(国家食品药品监督管理总局)。

误区一:打了激素的水果,会让宝宝性早熟?

不会哦!

西瓜催熟、葡萄催熟、草莓催熟......为了适应人们的需求,凡是能“催熟”的都催熟了。

听说”催熟“水果也会“催熟”宝宝—导致宝宝性早熟。

那也太可怕了!

但实际上这样的传闻并不靠谱。

一般用于水果中的催熟剂是植物激素,不是性激素,它能催熟水果,但对人体来说,是安全的。

因为,施用植物激素是国际通行的农艺措施。

植物激素作为高产优质高效农业的一项技术措施,已在全世界得到广泛应用,包括美国、欧盟、日本等发达地区,如乙烯利、赤霉酸、萘乙酸、吲哚丁酸、多效唑、矮壮素等,均可使用在水果、蔬菜、马铃薯、大豆等作物上。

根据相关规定,在果实中最大允许残留量为2mg/kg,如果仍然担心乙稀利超标,可以用苏打水浸泡去除残留。

误区二、水果打蜡能吃吗?

可以。

水果打蜡很正常。

给水果打蜡的工艺历史悠久,主要是为了保护“卖相”,更加美观,同时也可以延长水果的销售期,给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法。

至于这些蜡是否安全,关键是看蜡的质量,果蜡和食用蜡对身体并没有危害,而部分劣质的工业蜡可能重金属超标,会对人体产生危害。

我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定允许给鲜水果表面打蜡,但同时必须使用规定的添加剂,适量添加。

常用的食用蜡其实都是属于食品添加剂,合理使用并不会对人体有害处。

而工业蜡非食用蜡,在选购时候可用手或餐巾纸擦拭水果表面,如能擦下一层淡淡的红色,这很有可能是工业蜡,最好不要选购。

一般应季水果、当地水果,都不会使用工业蜡或食用蜡,可以放心买。

反季节水果、进口水果因为长期储存和长途运输,表面大多会利用食用蜡保鲜,也不排除少数无良商家可能使用价格低廉的工业蜡来替代食品蜡。

可用热水或食用盐来彻底清除蜡,实在不放心,削皮吃就可以了。

误区三、橘子甜是因为“打针”?

不靠谱!

网上有网友称手摸沙糖桔后指尖变红,怀疑橘子被注射了甜蜜素或被染色。该消息一发,网上纷纷出现了此类的说法。

注射甜味剂,虽能让橘子局部变甜,但这种橘子极易腐烂变质,需要花费很大精力且得不偿失,一般不会被商贩所采纳。

不仅“注射”一说不靠谱,“浸泡”之法也基本不可能。

因为柑橘表皮厚实且为油性,外界物质很难附着穿透,甜蜜素浸泡起不到增甜效果,包括金桔这种连皮吃的柑橘也不会使用甜蜜素。

误区四、草莓一洗就掉色,是不是染过?

不一定。

爸爸妈妈发现,买回家的草莓有点掉颜色,把洗草莓的水都染红了,难道是无良商家染色?

其实不一定。

草莓含有花青素类的植物色素,它是溶于水的。

表皮完好时,花青素不会释放出来,但表皮有破损时,就可能染色

所以如果买到的草莓有压坏的,或是洗的时候不够温柔,那么有点染色是正常的,但如果表皮完好,个顶个的又大又红又新鲜,竟然还掉色,就有点可疑了。

误区五、皮红肉白的红心柚是染的?

几乎不可能。

有人在网上说红心柚买来打开后并不是果肉通红,只是表层发红,里面的果肉还是白色,怀疑自己买到了打针染色的红柚。

对此,网上有消息称红心柚都是染色的。

但这种操作几乎不可能。

如果打针注射色素会有明显的针孔,很容易被人识别;针孔会破坏柚子的表皮,受伤的柚子容易腐败变质,不利于保存和运输;如果注射色素染色,色素也很难均匀扩散,颜色差别会很大

至于红心柚颜色不均匀,可能是因为生长过程中光照、气温、施肥等的影响,也可能是品种差异所致。

希望以上的回答能安一安爸爸妈妈的心,另外,也不建议给宝宝长期吃一种水果哦,要保持食物的多样性!

章岚结语:

分清谣言,水果想吃就吃!

编辑|路兮、里外

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